糍粑怎么做q弹,外焦里嫩的新版糯米糍粑，正宗的做法是什么？( 六 )

5、这样面糊就已经搅拌出来了，接着是将面糊倒在准备好的料理炉里面。它的使用步骤也很重要，直接选择纯蒸的模式，温度设置100度的话，大概需要蒸20分钟左右。当然也要看料理炉的具体使用方法，温度和时间都要设置合适的。
6、等到时间到了之后，将蒸好的面团取出来，再用擀面杖趁热搅拌捶打，这样的面团会更加光滑有韧性
取出来适量的面团，按扁之后加入适量的豆沙，然后再将面团包起来捏成圆，剩下来所有的糯米糍都是这么做的。
在盘子里面倒入适量的椰蓉，将做好的糯米糍放在椰蓉里面滚一遍，这样糯米糍上面就会沾上椰蓉，美味的糯米糍就完成了，看着很可爱非常的有食欲，吃的时候口感软糯，尤其是一口咬下去，里面的豆沙十分香甜可口，当下午茶来吃再合适不过了。
【烹饪贴士】
1、要是没有料理炉的话，也可以直接用蒸锅来代替，但是用蒸锅去蒸的话，要记得盖上保鲜膜，要不然在蒸的时候会有水滴滴到糯米糍里面，会直接影响到口感。
2、椰蓉非常的香甜，最后做好的糯米糍要均匀的滚上椰蓉，这样不仅口感更好，看着也更加有卖相。
3、食材的多少也很重要，能吃多少就准备多少食材，这样食材也不会浪费，口感也会更好。
1、芒果糯米糍
（1）原料：糯米粉、椰子粉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉。
（2）芒果去皮切成小块；糯米粉、生粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。
（3）蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，放入馅料，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆，裹上椰蓉即可。
2、紫薯糯米糍
（1）原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、绿豆沙、椰蓉。
（2）紫薯蒸熟，压成紫薯泥，转入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟。
（3）用勺子适量熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入碎椰丝里，均匀沾上碎椰丝即可。
准备玉米淀粉，纯牛奶，黄油，米粉，把除黄油之外的所有材料放入碗中搅拌，搅拌至顺滑无颗粒状态，入锅蒸20分钟，加入黄油搅拌，揉匀，将面团揉成球，压扁，加入自己喜欢的水果，包住，裹上椰蓉，就完成了。