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5、黄油是什么油?黄油是用牛奶加工出来的一种固态油 。
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的,黄油与奶油的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高 。优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳 。
黄油分食品黄油和润滑黄油 , 润滑黄油又称润滑脂,是润滑油的一种,食品黄油其味道独特纯香 , 含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品 。黄油可以从奶皮子里提?。?可以从白油中提取 , 也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取 。
扩展资料:
饮食文化
关于黄油的历史记载 , 要追溯到五六千年前的上古时代,在一些古印度书籍和古希腊作家们的著作中可以找到 。
不过在那个时期,人们并不是把黄油作为食品,而是把它作为药品、化妆品和祀神的祭品 。黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的,作为一种食物,它有着庄严的地位,因为其是稀缺和珍贵的 。
黄油在3000年前就已经被牧民引到了餐桌上 。在古罗马和古希腊时代,它和牛奶一样,也是游牧文明的食品,高卢人,日尔曼人才去食用它 。
参考资料来源:百度百科—黄油
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