大米变绿色怎么回事,新买的大米发绿是怎么回事？( 二 )

参考资料来源：
人民网-大米变黄了还能吃吗如何保存大米？
人民网-大米如何储存不生虫？大米的选购窍门

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3、煮的大米粥为什么发绿?正常新鲜的大米粥煮后是乳白色的，发绿说明大米变质发霉了。
大米发霉鉴别：
1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。
2、起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼” 。
3、起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。
【大米变绿色怎么回事,新买的大米发绿是怎么回事？】
扩展资料
保存大米方法：
1、把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间。如果条件允许，可以把大米放在塑料袋或保鲜盒中，扎紧袋口，放在冰箱里冷冻存放。这样能保持大米新鲜，不生虫。
2、花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。
参考资料来源：人民网-大米变黄了还能吃吗如何保存大米？
参考资料来源：人民网-生活小窍门：怎么防大米发霉

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4、袋子里有一块地方的大米变绿了,其他没变绿的大米可以吃吗?袋子里有一块儿，地方大米变绿了，其他没变绿的大米可以吃吗？变绿的大米是发霉了，那就不能吃了，变霉的大米，就有病毒病菌了，人吃身体健康会受到亏损的，没变绿的大米可以吃，并且要搁阴凉的地方去晒晾，以免也会变质

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5、大米的颜色变青是怎么回事还能吃吗?大米的颜色变清应该是发霉了，嗯，不要吃了，或者是陶一下洗一下放在太阳底下晒干以后再看，嗯，最好建议不要吃了，因为肯定是变质了。
大米的颜色变青，是霉变的开始，千万别吃了。