吃咸鸭蛋的注意事项
1、咸鸭蛋黄中除了胆固醇高，脂肪含量也很高 。长期食用容易阻塞动脉和血管，影响大脑功能，甚至损害听力 。而且，长期食用高脂肪食物会增加大肠内胆汁酸和中性胆固醇的浓度 ， 这些物质的积累会诱发结肠癌 。
2、咸鸭蛋黄中还含有大量的盐分、色素、防腐剂和各种添加剂 。如果大量食用，对身体的伤害将远远超过营养 。
3、鸭蛋经过腌制后蛋白质含量会明显降低，但钙、铁和无机盐的含量不会受到太大影响 。它和普通的鸭蛋没有什么不同 。对身体无害，可以放心食用 。
4、咸鸭蛋用了很多盐，如果你吃得太多，你很可能会患上高血压 。所以一定要控制咸鸭蛋的用量 。很多人喜欢每天吃两个咸鸭蛋来佐酒，这是非常不可取的 。

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