夏天山药怎么储存不坏,山药的营养丰富，山药的保存技巧有哪些？( 三 )

第四、山药不能和猪肝、黄瓜以及南瓜同食。山药不能和猪肝一起吃的原因是因为猪肝中富含的金属微量元素会破坏山药中含有的维生素C；不能喝黄瓜一起吃的原因是因为黄瓜会分解山药的维生素C，和不能与南瓜同吃是一样的道理。如果说长期的这样搭配服用下去，不仅没有吸收到山药的主要价值，还会造成腹泻。
以上内容参考：人民网-吃山药要注意哪些禁忌？

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3、怎样储存山药不坏山药虽然是一种薯类作物，所以与一般的蔬菜比较起来，山药并不容易腐坏变质，但是将山药购买回家之后，也需要注重正确的保存方法，因为如果将山药长期存放在潮湿的环境当中，山药还是容易发霉腐坏变质。由于山药的价格相对昂贵，所以山药变质之后难免会让人觉得可惜，那么如何保存山药可以不坏呢?

山药冬天怎么保存不烂

1、通风干燥：将山药放置在通风干燥的地方，这样能防止山药因为潮湿而腐烂的现象。

2、冰箱冷藏：将购买的山药用保鲜膜包裹后加入冰箱中冷藏，这里需要注意的是山药不需要去皮，这样使用的口感才更好。
3、埋藏：用沙子或者细泥埋藏山药，一般间隔一个月左右的样子需要挖开查看一下，然后继续埋藏。
4、米酒浸泡法：切口的山药先用米酒浸泡然后风干后用餐巾纸将切口包裹好，接着放入阴凉干燥的地方进行保存。因为刚出土的山药水汽比较大，所以必须风干后在保存，禁止太阳暴晒。
5、切块冷冻：对于一些冰箱冷藏不宽裕的朋友来说，用切块冷冻保存山药也是不错的方法。首先将去皮的山药切块后加入到冰箱中进行冷冻，食用时可以不需要解冻直接水煮食用。
山药可以和白萝卜一起吃吗
山药和白萝卜是可以一起吃的，因为萝卜和山药都是性平的食物，都是我们生活中比较常见的食材，含有丰富的营养价值，对于人体的营养补充有很好的效果。
白萝卜：有通气顺其的作用，对于一些腹胀或者消化不良的现象有很好的缓解作用，并且白萝卜对于止咳也有一定的作用，有很强的消炎作用。但是对于一些脾胃不佳的人群还是少食为妙。
山药：有健脾胃补肾的功效，与白萝卜搭配一些肉类炖汤使用能很好的补气顺气，对身体都有好处。
山药短期保存
首先是将山药去皮，然后就是按照每次食用的量，用塑料袋分装起来。分装好了之后就是立即放入到冰箱里面进行急冻确保山药的品质。
山药长期保存方法
（1）常温通风保存法
山药中含有大量的淀粉和黏液，在存储的时候要注意不能放在潮湿的环境里，应存储在通风，阴凉，干燥的地方，如果发现有山药发霉了应立即处理。想要长期存储应该把山药放在0~4℃的环境下，可以保存好几个月。注意事项：不要用塑料袋盛装山药，那样透气性不好；也不要用报纸来包裹山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。