开锅必须要静置一晚吗,不粘锅必须第二天用吗( 二 )

要注意火侯的控制，不要让汤汁溢出。2静置一晚，隔天把粥倒出，用中性清洁剂稍微清洗锅子，以抹布擦干水分，再倒扣自然风干即可。
新买的砂锅特别容易因为水分而发霉，所以务必要擦干、风干。必要的话能用小火加热20秒帮忙烘干，不过要注意不可以空烧太久
5、开锅的正确方法新锅开锅的做法：
1、新锅用清水冲洗干净。

2、放入灶台，开火煮干水分。

3、用一块肥猪肉，开小火在锅里内部慢慢擦，从上到下，将锅子里面全部用猪油擦透。

4、倒出猪油，用洗洁精清洗干净。

5、再次放入灶台上烧干水分。

6、在锅中倒入食用油，将锅子内部完全的跑一圈食用油，静置一个晚上，第二天倒出食用油，用青菜清炒一次后洗净就可以正常使用了。

7、开锅完成。

【开锅必须要静置一晚吗,不粘锅必须第二天用吗】新买的铁锅一般都需要经过开锅，才方便使用。
虽然有的店家可以代为开锅，但是为了自己放心，买回来再开过一遍比较放心。第一次开锅时候一定要注意，因为如果第一次开得好，以后就很难生锈，但第一次如果没开好，锅就很容易生锈。买回来的锅看一下，店家代为开锅的，锅一般带着蓝色。
没有开过的锅就看起来有点粗糙。开锅之前先去菜市场买一块猪油或者猪肉回来，一般两块钱左右就够。
这里，植物油也是可以的，建议大家用猪油，一是便宜，二是猪油比较油腻，对于粗糙的新锅来说，很容易让锅体充满油，从而防止生锈。