1、白玉米煮熟了怎么变黄色了啊?这怎么回事…玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素DD叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种），它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂 ， 能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生 。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康 。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有,所以，黄玉米应为黄色，白玉米应为白色,煮熟后是不会变黄的 。
如果白色的玉米煮熟后变黄，有以下几种可能：一是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深显现出黄色；二是可能是扬了花的玉米 ， 贡黄白玉米种类之间串了门，这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质 ， 煮熟后也有呈现出一点黄色 。
我要上买了三个白色玉米，刚刚煮了两个 ， 煮了一会我看是啊是熟了，一看变黄色了，呀，咋回事？再煮一会，发现慢慢的黄色浅了，可以看到玉米粒之间有那种黄色的水珠，煮熟之后捞上白色的还是

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2、白色玉米煮熟为什么变黄了玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素DD叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种），它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生 。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康 。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有,所以，黄玉米应为黄色，白玉米应为白色,煮熟后是不会变黄的 。
如果白色的玉米煮熟后变黄，有以下几种可能：一是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米 ， 煮熟后颜色加深显现出黄色；二是可能是扬了花的玉米，贡黄白玉米种类之间串了门，这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质，煮熟后也有呈现出一点黄色 。
如果白色的玉米煮熟后变黄，有以下几种可能：一是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深显现出黄色；二是可能是扬了花的玉米，贡黄白玉米种类之间串了门，这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质，煮熟后也有呈现出一点黄色 。
【玉米煮后变黄了是什么原因,白玉米煮熟了怎么变黄色了啊？这怎么回事…】玉米里面含淀粉
没煮时是生的,里面就是一层淀粉浆,煮了之后就会凝固,由于经过热量等就会变成黄色,好好学物理和化学吧,就清楚楚中间的原理和反映了

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