红酒有沉淀物还能喝吗,红酒沉淀了还能喝吗( 二 ) _「知识分享」

【红酒有沉淀物还能喝吗,红酒沉淀了还能喝吗】红酒中的沉淀一般来自单宁和色素或者酒石酸。
在平常自己喝一瓶红酒时，可以在开瓶前，将酒瓶直立起来，放在阴凉一点的地方，让沉淀慢慢地落到瓶底。由于整个过程可能需要几个小时那么长，所以如果是陈年的酒的话最好提前一天就竖起来。
要是不确定一瓶葡萄酒中有没有沉淀，那就用灯照一下瓶底，凭借光源看下瓶内有没有沉淀。不过要切记，开瓶前后都不要摇酒瓶，不然沉淀会因此漂浮起来。
开瓶后倒酒的时候要缓缓地将酒倒入醒酒器，要是没有醒酒器就用干净的细口容器代替吧。因为少量沉淀都在瓶底，所以倾倒的时候，大部分酒液都是明澈的。
拓展知识
红酒(Red wine)是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。
红酒-百度百科

文章插图
5、红酒有沉淀物还能喝吗红酒有沉淀物正常。
一瓶存放时间长的红酒，会发现瓶子里会有一些沉淀物，这些沉淀物的颜色很深，比重较大，容易让人误会红酒是不是已经变质了。其实红酒里边的结晶并非质量问题，它不仅不会影响红酒的品质，反而是红酒成熟的标志。
红酒有沉淀物的原因
一般的沉淀物都是自然地现象，是由于葡萄酒的作用。这些晶体沉淀其实为酒石酸盐，由葡萄中的酒石酸发展而来。由于酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低，在酿造过程中，它会和钾进行结合生成酒石酸氢钾――这就是常见的晶体沉淀。
一般有沉淀的情况下是红酒成熟的表现，而红酒的沉淀物一般是由单宁、以及因年代久远而凝集的色素构成，若是喜欢品红酒的人都知道有沉淀物的红酒是存放的时间比较长，而且存放年限比较长的一种酒，这种酒喝起来味道醇香，而且红酒的酒体也更加的纯净。
但是需要提醒喜欢喝红酒的人注意，红酒在喝的过程中若是有红色的沉淀可以使用醒酒的容器将沉淀物分离后在喝的话口感会更佳。另外红酒储存过程中尽量避光存储，避免强光直射影响红酒的口感。