鸡蛋粘壳是什么原因,鸡蛋粘壳是什么原因( 三 )

鸡蛋煮熟蛋白黏壳怎么回事
      这个有两个原因，一个就是鸡蛋太新鲜了，比如昨天生的鸡蛋今天就买到了，这种鸡蛋即使煮熟了之后用水泡也是会黏壳。还有一个原因就是，鸡蛋煮的时间太短了。
      可以先冷水煮蛋，然后中火煮至沸腾后再煮30秒左右，然后盖上锅盖，闷1~2分钟即可。可以从热水中取出后放入冷水里，这样剥皮会更好剥一些。
鸡蛋怎么剥皮不沾肉
      可以在桌子上轻轻把鸡蛋的蛋壳全部敲碎，然后用手轻轻压着鸡蛋在桌子上滚动，等蛋壳松了之后，从大的那头开始剥壳，就很好剥，能够容易地去除蛋壳和蛋壳膜而会让蛋白粘壳。

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5、鸡蛋粘壳是什么原因很多人在吃东西的时候肯定喜欢吃一些营养价值比较高的，那么鸡蛋是一种价格比较便宜而且营养价值非常丰富的食物，那鸡蛋粘壳是什么原因呢？
1、二氧化碳高：鸡蛋之所以会出现粘壳的情况，可能是因为新鲜的鸡蛋中的二氧化碳含量很高，蛋白质的PH值较低，鸡蛋就会很容易粘在壳上，且不同意剥离。
2、水分充足：另外鸡蛋越新鲜、水分越充足时，煮熟后蛋白和蛋壳之间的那层膜会越紧密，这时也会出现鸡蛋粘在壳上的情况，但是这种鸡蛋吃起来会相对较嫩。
3、鸡蛋粘壳解决方法：想要避免鸡蛋出现粘壳的情况，应当购买光泽度均匀的鸡蛋，同时要先将鸡蛋存放五天左右，以此来降低鸡蛋中的含水量。
【鸡蛋粘壳是什么原因,鸡蛋粘壳是什么原因】 以上是关于鸡蛋粘壳是什么原因的介绍，所以购买鸡蛋时候需要选购光泽度均匀的鸡蛋。