酱油过期几个月了还能吃吗,酱油过期几个月了还能吃吗( 三 )

酱油过期不宜食用，何况是已经过期一年的酱油，更不能吃了。酱油过期会产生一种膜状酵母污染酱油并导致酱油发霉的现象，食用后会伤害人的身体健康。

酱油是什么
酱油也叫豉油，主要原材料是大豆、小麦和食盐，然后经过制油、发酵等程序酿制出来的产品。酱油主要是咸味，还有鲜味和香味等，主要作用是增加和改善菜肴的味道，增添或者改变菜肴的色泽。我们日常生活中常见的酱油有生抽和老抽，其中生抽味道比较咸，主要用于提鲜，而老抽味道比较淡，主要用于提色。

酱油的最佳储存条件是什么
酱油属于液体调料品，一般放置于玻璃容器里储存，平时使用后要盖紧或者密封紧，这样可以避免灰层和细菌进入，最好把酱油放在避光阴凉，远离灶火，通风干燥的地方储存，这样就不会引起变质和变味。注意一定不要放在阳光和高温下储存，不然容易加速酱油中油脂的酸败。

什么样的酱油不能吃
没有密封，并在阳光和高温下置放过久的酱油不宜吃，因为酱油可能已经酸败变质，食之对人身体健康有害。

酱油超过保质期的也不宜食用，超过保质期的酱油有很多细菌和灰尘，吃了会对身体不利。
酱油如果出现过期的话，最好不要再吃了，因为过期的酱油可能会发生一些化学反应，当时吃可能感觉不到，但如果经常吃一些过期酱油的话，对身体的健康是有很大影响的。所以在购买的时候，最好首先看一看酱油的有效期，一次性不要买太多，最好现买现吃，像酱油这种调料的东西，最好在家不要储存。在平时的生活当中，应该及时检查自己使用的一些东西，是不是已经出现了过期现象，如果过期的话，最好不要再吃。
1、买来的酱油过期还能吃吗？
无论是什么食物过期了，都不能够吃，不然就会对身体造成很大的伤害，尤其是像酱油这一类的调味品，本来就有一些化学物质。过去了之后这些化学物质就会变性，更加有可能会导致你的身体出现不好的反应还有可能会伤害到你的肠胃。下一次购买这种时候的时候一定要注意它的保质期还有生产日期，包装。如果吃完某一个事物不舒服的时候一定要尽快到医院里面进行检查和治疗，有可能是食物中毒。
2、胃病患者可以用酱油吗，是酸性的还是碱性的？
酱油是酸性的，但是还不至于会影响到胃病的情况。胃液的分泌是有一定的量，但是如果胃液分泌的过多，就很容易会出现反胃，吐酸水的情况。我们建议胃酸过多的时候选择以面食为主，因为面食可以很好的稀释掉胃酸，面食是碱性的，很容易会中和多余的胃酸，包括牛奶，豆浆都可以很好的中和胃酸。平时的时候注意少吃一些零食，避免刺激胃酸分泌，不要吃甜食和生冷的东西。