手搓冰粉气泡消失原因,冰粉不q弹的原因是什么？这是制作时哪个步骤处理问题呢？

1、冰粉不q弹的原因是什么?这是制作时哪个步骤处理问题呢?原料手搓冰粉的问题可能是原料不凝固的问题，…..一般手工制作的冰粉制种时请选择颗粒饱满的冰粉，不要干燥。全冰粉种子韧性好，制浆率高，易成型。在冷开水中摩擦纱布袋。摩擦时，纱布会滑出光滑的汁液。把它擦干净，放到水里。

错手搓冰粉的比例不凝结，可能是冰….粉种子和水的比…..例不正确，一般来说，一斤冰粉种子可以产生30斤冰粉，另外，冰粉种子搓完后，无论里面没有种子，都要用砂布过滤一两次，然后进行下一步。这一步非常重要。如果你想让冰粉更Q弹，那么你可以,减少水的量。生产过程中可以反复尝试以获得最佳结果。
冰粉是由含有大量果胶的假酸性棕色种子制成的，果胶顾名思义是一种具有“胶水”外观的物质。果胶主要是由半乳糖醛酸分子连接的长链，容易吸水和溶解在水……中。但要使溶解在水中的果胶呈凝胶状，果胶分子需要紧密缠结。这需要在分子的极性基团之间形成氢键。果胶中的羟基不足以形成氢键，氢键的强度不足以阻止果胶的形成。石灰水含有钙离子，能吸引游离羧基…
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我认为冰粉不Q弹的最主要原因可能是因为在制作过程中发生了意外，或者是出现了一些比例不对的问题，都会导致冰粉不Q弹；可能是因为在制作过程中原料出现了问题，或者是冰粉籽和水分的比例不对，是温水放少了都有可能发生。
主要是制作技巧有问题，或者是没有掌握好水和粉的比例。可能是水和粉的比例出现了问题，所以冰粉的口感是比较差。
比例不对，制作的时候一定要注意水添加多少，才可以更好的进行处理。

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2、手搓冰粉石灰水用热水还是冷水手搓冰粉加石灰水的时候，是用热水还是冷水呢？其实，没那么多讲究，如果特别在乎细腻口感，可以使用温水。那么，手搓冰粉石灰水要静置多久？一起来看看本站提供的介绍吧！
手搓冰粉石灰水用热水还是冷水
温水会比较好，太烫的水会把里面的东西给烫没了，太凉的话没有效果。