黑蒜的功效与作用
黑蒜是一种发酵食品，外观像果脯，富含氨基酸和果糖，口感软糯，具有很好的抗氧化作用 。一般经常食用有很好的杀菌、抗菌作用，也可用于预防流感等疾病 。
黑蒜种植与收获时间
黑蒜没有种植时间，但黑蒜是用新鲜的生蒜做的 。通常制作黑蒜时，只需要将生蒜放入特定的盒子中，发酵3-4个月就可以食用了 。黑蒜的原料生蒜会在秋季和春季种植 。一般春播的3个月后成熟，秋播的6个月后成熟 。亩产量一般能达到2500斤左右 。
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