先熬上大米粥，同时，在炒锅里放点油，放入羊肉碎，炒变色以后放入姜末和料酒提味去腥 。然后等大米快煮烂时，将炒好的羊肉放进去，再熬20分钟，一碗香喷喷的羊肉粥就做好了 。吃完温热的粥 ， 出出汗很舒服，还能防止感冒 。
清炖羊肉
将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水 ， 只放少许的食盐、大葱、生姜 。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑 。
羊肉凉拌
做凉拌羊肉，选肉有讲究，最好是羊后腿肉 ， 瘦肉比较多 。羊肉要先用高压锅煮一下，等锅冒气儿后再压20-30分钟，这样羊肉比较软烂，易于消化 。然后拿出来控水，切成小块，凉了后撒点葱花、香菜，拌上盐和酱油，味道很好 。一般人吃没问题，但是上火、脸上长痘痘的人就不建议经常吃 。

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2、三伏天吃羊肉的功效 三伏天吃羊肉有什么功效1、三伏天吃羊肉的功效是排汗解毒以及暖胃生津 ， 另外还有温阳散寒 。
2、羊肉中有补气益气的功效，可以助元阳以及益劳损，而且补精血 。
3、夏天适合吃羊肉，对提高人体的素质，还有抗病的能力都十分的有效 。
4、而且夏天冷饮或者是空调的话，很容易给肠胃带来健康的问题，所以吃羊肉可以有效的缓解 。

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3、三伏天能吃羊肉吗 三伏天吃羊肉的好处1、排汗排毒：在三伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除 。
2、暖胃生津：夏天，冷饮、空调很容易给肠胃带来健康问题 。冷饮容易刺激胃肠，造成消化道功能紊乱，而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛，甚至得上“空调脖 ， 夏天吃羊肉有暖胃生津的功效 。
3、温阳散寒：《黄帝内经》说，“春夏养阳 ， 秋冬养阴” 。体质虚寒的人夏季宜多吃温阳的食物 。羊肉味甘、性温，夏天适量吃羊肉，可温热身体，祛除寒气 。
4、增强体质：羊肉有补中益气的功效，可助元阳、补精血、益劳损 。夏天适量吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益 。
扩展资料
夏季吃羊肉，首先要注意的就是“降火”，也就是应该采用清淡的烹饪方式 。建议尽量采用清炖的手法，避免烧烤等方式 。
【三伏天为什么要吃羊肉,三伏天吃羊肉好吗 三伏天吃羊肉的好处】同时在烹饪时少放食盐、葱姜，更应避免辛辣燥热的作料 。以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油腻，味美而鲜，可以在补充人体元气的同时避免上火 。

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