6寸:圆形蛋糕直径15公分,2-4人左右食用,适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆 。
8寸:圆形蛋糕直接20公分,4-6人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友 。
一寸是一英寸,等于2.54cm 。4寸的是4×2.54=10.16cm,6寸的是6×2.54=15.24cm , 8寸的是8×2.54=20.32cm 。
蛋糕分类:
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类 。
1、面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右 , 用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用 。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类 。
2、乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂 。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松 。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕) 。
3、戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成 。
蛋糕食用注意
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了 。
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高 , 逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存 。
3、糖尿病患者如果一定要吃 , 务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用 。
蛋糕尺寸换成厘米都是以直径来表示的,一英寸等于2.54厘米 。所以4寸蛋糕的直径就是10.16厘米,5寸蛋糕的直径就是12.7厘米 , 而6寸蛋糕的直径是15.24厘米 。
4-5寸:圆形蛋糕直径10-12公分 , 1人食用即可 。6寸:圆形蛋糕直径15公分,2-4人左右食用 , 适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆 。
蛋糕食用注意:
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了 。
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短 , 不易贮存 。
3、糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用 。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油 , 低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),ㄠ粉、液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉) 。
以上内容参考 百度百科―蛋糕
文章插图
2、4寸和6寸蛋糕差多少?四寸大小的蛋糕,其实看起来并不是特别的大,而且他要比六寸大的蛋糕要更小一些,差不多的 。
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