熬中药用什么锅,熬中药用什么锅 大家知道吗

1、熬中药用什么锅 大家知道吗1、一般来说 , 熬中药用砂锅、陶瓷锅或者是玻璃锅,建议不要用金属类的锅,因为这些过容易在空气中,氧化和中药发生化学反应,使得中药有一定的影响 。
2、砂锅、陶瓷锅、玻璃锅相对来说材质稳定 , 不容易与药物发生化学反应,而且传热慢,受热均匀 , 不容易糊锅是很好的 , 熬药的砂锅 。因此,在选用中药熬制的锅时,应当选择合适的,才能够不影响中药的熬制,不影响药效 。

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2、熬中药用什么锅?熬中药应该用砂锅最好 。砂锅主要的成分是硅酸盐 , 化学性质很稳定,传热效果比较慢,这样使中药更好的煎熬,不会出现过多的蒸发,而且可以使受热均匀 。对于中药,不至于粘附在锅底而形成不容易被消化和溶解的东西,所以熬中药最好用砂锅 。
但是如果条件不允许,铝锅或者是铁锅不是适合应用熬中药 , 因为相对铝锅和铁锅都有一定的化学成分 , 很容易和中药中的药物相互反应而降低药效,甚至还容易产生毒副作用 。在现实中很多锅有一定的涂层,这些锅也可以进行熬中药 。
砂锅是土做的,中医认为土性中和,可以缓和药物的峻烈之性,还有土气通脾胃,可以帮助吸收和保护胃气,不会引起多余的化学反应 。
最好不用铁锅或者铝锅 , 铝、铁可以与中药中的鞣质起反应,生成鞣酸铝、鞣酸铁,产生黑绿色沉淀,服用后引起恶心、呕吐,会产生程度不同的毒副作用 , 铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应 。
熬中药可以用煎药机、搪瓷盆,用搪瓷盆最好 。
大药房和医院用煎药机熬中药,煎药机里面除了玻璃 , 就是不锈钢 。
熬中药一定不能见铁,但是不锈钢不是铁,不锈钢和中药几乎不起化学反应,这点就是和铁不同的地方 , 骨科用的钢板材质不也有不锈钢、钛合金、纯钛、记忆合金等等 。
此外,现代制药,包括化学药品和中药制药 , 使用的容器和器械,基本都是以不锈钢为主,所以不锈钢锅是可以作为煎药锅来用的 。但一定是要买贵一些的304食用级不锈钢,还是那句话,一分钱一分货,贵一定有贵的道理 。
制药行业都可以用的材质 , 熬煮中药一定没问题 。因为都离不开化学二字,无非就是有机化学和无机化学,所以不锈钢材质没问题,但是不锈钢材质依然不是最好的,最好的材质是搪瓷盆 。
搪瓷盆,过去称珐琅盆,它的工艺就是把融化的无机玻璃,或者无机玻璃瓷釉挂在金属表层 , 这样的材质,其实才是熬药最好的材质,它具备以下优点: