“草莓发生空心现象有可能是施用生长激素所致，但也有可能是成熟过度 。”但当农场开始种植有机草莓时,却发现虽然没有使用任何激素，但部分草莓也出现了空心 。果农们反复研究发现，在草莓的成熟期生长十分迅速，“一旦浆果由绿转红就要立即采摘 。假如采收不及时，就会出现过度成熟导致空心的现象 。”此外，他们在种植中还发现，温度和湿度对草莓生长的干扰也很明显 。比如去年年初那场雪灾过后，很多草莓也出现了空心 。
草莓空心能吃吗
草莓现在一般分为大个头草莓（就是通过杂交出来的品种，没事）和小体型草莓 。一般空心草莓会出现在大个头草莓品种中空心草莓一般与施肥有关，温度过高、肥水过大 ， 也容易造成空心 。可以食用的！
如何避免空心草莓
一“看”：自然生长成熟的草莓红色遍布均匀，很少有棱；打膨大剂、上农药的草莓，外表“棱”较多，很多打了膨大剂的草莓表面上的籽会凹陷，而且很深 。
韩先生提醒，一个草莓堆里如果三分之一以上的草莓都是畸形的 ， 很有可能就是非自然成熟的；另一方面，如果形状和块头差不多，也可能是有问题的 。所以第一步要选择红色不是非常深、蒂部稍白、色泽匀亮、形状正常的草莓 。
二“闻”：打了膨大剂、农药的草莓 ， 草莓香味淡 ， 而健康草莓香味浓郁 。选择草莓第二步，在草莓开箱的瞬间，可以通过草莓味的浓淡来判断是否是健康草莓 。
三“掂”：打了膨大剂的草莓中间果肉部分多是空的，这样的草莓即使块头大，分量也偏轻 。选择草莓第三步 ， 在无法掰开草莓以观察其中间是否是空心的情况下，用手掂量一下，如果草莓明明很大，但分量却偏轻，则中间是空的，最好不要买；如果草莓的分量与个头匹配，是实心的，则可以购买 。

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4、空心草莓能不能吃草莓是实心的,空心草莓催大的 ， 熟好的草莓很甜,很好吃,但很难保存,市场上卖的都是催熟的,吃起来有点涩,一般市场上买的春天四五月份的草莓熟的比较好,应季的麻,所以我只在春天吃

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5、空心草莓能不能吃1、品种问题 草莓空心有可能是品种特性，比如像“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软，颜色很红，由于果肉密度小，果子中间较疏松，可能会形成小空腔，所以很容易空心 。2 、草莓空心是怎么回事：技术管理原因 草莓生长期对土壤水分、湿度、温度等都很敏感，在果实成长期，如果水分和营养过多或过少，容易导致不同细胞的生长速度不一致，表层细胞长得过快，里面细胞长得较慢 ， 二者不同步 ， 结果就空心了 。3 、膨大剂催熟 草莓不容易保存，果农为了草莓摘下来之后能够保存得更久，往往会在草莓六七分熟的时候就摘下来;还有些果农为了草莓能够长得快、看起来漂亮，会给草莓打膨大剂，草莓急速生长，中心就空了 。据专家介绍，膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂，通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的 ， 使得有些草莓个头很大、颜色佳，甚至有些还长得奇形怪状的 。

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