1、真空包装的大米过期了能吃吗 过期的真空包装大米是否能吃1、真空包装的大米如果已经超过保质期 ， 无论过期多久，通常均不建议再继续食用 。因为如果长期食用过期大米，可能会导致机体出现营养不良、胃肠道不适，甚至导致食物中毒的情况 。因此建议尽量在保质期前食用，以避免引起上述不良反应 。如果不慎误食，应根据不同症状 ， 及时进行相应处理 。
2、营养不良：真空包装的大米在未变质的情况下，虽然不会对健康产生较大危害，但大米中较多营养物质或有效成分流失，长期进食可能会导致营养不良；
3、胃肠道不适或食物中毒：主要由于真空包装的大米，在潮湿、阴冷的环境下，可能会产生霉变，比如黄曲霉菌会导致大米出现异味 。若进食霉变的大米，可能会导致腹痛、腹泻、便秘等胃肠道不适症状，甚至出现食物中毒的情况，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，严重者可发生脱水性休克、酸中毒等 。如果发现误食过期大米，应大量饮水催吐 。如果食物已经消化，并出现腹泻、腹痛的症状，应及时就医，遵医嘱口服蒙脱石散等药物止泻，补充糖盐，防止发生脱水性休克 。
4、此外，过期未变质的大米可用于喂养鸡、鸭等家禽，避免直接丢弃，造成浪费 。
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2、过期的真空包装的大米还能吃吗?能吃，农村的稻谷收成好的话，要吃三四年 ， 并且基本上都是吃存粮 。
就大米来说，有的地方比较偏远，把稻谷碾成大米都不容易，每次可能装几百斤去加工 ， 一吃半年或者更久 。
当然 ， 如果你的真龙包装大米生虫了或者发霉了，那就不建议吃了，如果没有质变的也要保持大米的干燥和封闭，比如用瓦岗什么的装起来，封闭好慢慢吃，这样就不会坏 。
真空包装的大米过期了，是不建议继续食用的，没变质的情况下，不会给健康造成危害 ， 但是大米里的营养会大量的流失，长期食用会造成营养不良的情况，如果有发霉、有异味的情况，千万不要继续食用 ， 容易造成食物中毒的现象 。
只要真空包装不漏气，大米本身没有受潮，还是可以食用的 。大米使用真空包装的，一般多是清洁米，厂家经过清洗工序，如果包装漏气了，容易受潮发霉，还有可能有小昆虫爬入 。这种情况下的大米不能食用 。
真空包装大米过期了但没变质还能吃 。但是建议别吃 。真空包装的大米，只要没有漏气 ， 一两年都是没问题的，只是时间长了口感会差些 。
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