鲜海带的储存方法,海带如何保存( 五 )

在味觉、口感、香味等方面都非常理想，充作点心很适宜。另外，没有使用砂糖等的甜味料，保持了海带原有的香味和自然的甜味，作为健康、珍味食品，商品价值很高。
参考资料：百度百科-海带食品

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5、鲜海带的储存方法是什么?通常不建议购买翠绿色的，看起来鲜艳欲滴的新鲜海带丝和海带根。若是购买了新鲜海带，则可以将海带包裹严实放在冰箱里冰冻。需要食用时，将冰箱中的海带放到水中浸泡一下即可恢复原样。
使用盐水腌渍也是一种很好的保存鲜海带的方法，食用前用清水浸泡除盐即可。
两种方法均可在短时间内使海带保鲜，但为了放心，建议购买干海带泡发食用。干海带泡发时，将海带剪成15cm的段并在水中泡发一夜，然后冲洗干净即可。
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海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水。
沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
参考资料来源：百度百科-海带（一种可食用藻）