一九八三年，刘寒且先生在台湾推出了粉圆 。那时候，最流行的喝饮料的方式就是把粉圆加在你喜爱的饮料里 。许多人喜欢把粉圆加在冰茶里 。杯底的粉圆看起来很像珍珠 。就因为饮料里的泡泡和珍珠粉圆，这种饮料就被杜撰新名为“珍珠奶茶” 。
珍珠奶茶有上百种口味，如芒果，草莓，巧克力，百香果，哈密瓜，杏仁，等等 。只要你想象得出 ， 就一定会有这种口味 。产品中也有不同的式样，像调味茶，奶茶，或珍珠冰点等等 。珍珠奶茶平常是倒进一个透明的500cc的杯子里，然后用一根又长又粗的吸管来饮用 。
珍珠奶茶是怎么做的呢？具体的步骤是：一 ， 把水煮开，徐徐倒入黑珍珠粉圆，进行搅拌 。二，待波霸浮起后，换小火，保持波霸滚动 。三，掀开锅盖，45分钟后，熄火 。四，盖上锅盖，焖十分钟 。五，用冷水持续注入锅中，待水温变冷后滤乾 。六，加入果糖与蜂蜜，拌匀后浸泡十分钟以上，让甜味与蜜香进入珍珠 。
煮完粉圆后 ， 就可以开始准备红茶 。第一步，以特香红茶免滤包一包配2000cc的水量 ， 或一汤匙的红茶叶配150cc的水量 。通常 5磅波霸的用茶量需将12000cc水煮沸，放入特香红茶十包 ， 加盖，煮约五分钟 。第二步，关火，续浸泡四分钟，取出茶包，加入6公斤冰糖及奶精 ， 搅拌待用 。第三步，茶味浓淡可以自行斟酌调整比例 。最后，在饮用前 ， 在将煮熟的珍珠加入 。
如果你觉得自己做珍珠奶茶太麻烦的话，那么你能很容易地买到它 。快可立是全球最大的珍珠奶茶连锁店 。快可立和其它的珍珠奶茶店在香港、台湾和美国的纽约、洛杉矶、旧金山都可以找到 。平常一杯会卖30元台币或是3美元 。
珍珠奶茶在东方，又好喝又清爽，是一种人人喜爱的饮料 。东方人对珍珠奶茶的兴趣会年年持续 ， 就像美国人对可口可乐一样 。难怪评论家会把珍珠奶茶叫做“东方的可口可乐”了 。
珍珠奶茶的做法
准备材料：
1.粉圆（珍珠）易初莲花有卖（有彩色和黑色两种）
2.立顿红茶3袋
3.咖啡伴侣大瓶三分之一量
4.炼乳（罐装）半瓶量
以上材料可以烧一大锅
首先来做珍珠 。
将锅里装半锅水，烧开，放入适量粉圆，开小火炖，
炖的时候稍稍搅拌防止粘底基本上要炖30～45分钟
（彩色珍珠时间略长）
然后捞出捞出前尝一下是否糯
然后放在冷开水里冷却 ， 珍珠就做好了
然后是做奶茶 。
在锅里装满水，烧开后放入红茶包，开小火，大火会把红茶包弄破
待汤水较深时 ， 取出茶包，倒入炼乳，搅拌均匀，

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