河南胡辣汤的配料,河南胡辣汤做法？( 二 )

步骤：
1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）
2、淀粉加水调成水淀粉
3、锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟
4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）
5、放生抽和辣椒
6、再放白玉菇和红薯粉煮熟
7、倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）
8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅。
胡辣汤的正宗做法2
原料
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
配料：里脊肉、面粉、红薯粉、海带、花生、木耳、豆皮、油、盐、胡椒、胡椒、酱油、鸡大哥胡辣汤专用鸡精、洋葱、芝麻油、米醋、八角、肉桂、生姜、高汤
1 。加入肉汤、洋葱、生姜、肉桂和八角，煮30分钟。将熟肉切成小块备用。将红薯面在温水之中浸泡30分钟，然后用流动清水冲洗。将真菌、海带和豆皮切成丝
3 。面粉用少量水合成面团，加入适量水浸泡10分钟。反复用手抓着面团，直到你揉出粘性和弹性的面筋，然后取出。将洗涤面筋的水留作备用。用中火加热锅之中的油，炒干胡椒和葱。加入肉丁，轻轻翻炒。倒猪肉汤。把火烧开。加入花生，用小火煮。煮大约25分钟。将洗净的面筋切成小块，煮沸搅拌之后加入汤中，加入浸泡过的红薯粉丝、海带丝、豆腐丝、木耳丝
7 。将剩下的面粉水彻底搅拌均匀。加入酱油、盐、鸡大哥胡辣汤专用鸡精和白胡椒，煮3分钟。然后熄火，加入米醋和芝麻油。味道和店里面的基本一致
河南的胡辣汤做法是最简单的，把汤里面可以搁任何东西，比如说动物的内脏，羊汤或者是肉汤都可以，关键取决于它的麻椒和辣椒，胡椒面放好了是非常好吃的。
胡辣汤的做法很简单?。梢园颜庑┑髁戏湃牍薪邪局凭涂梢粤?

文章插图
2、胡辣汤配料是什么?胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、豆腐皮、木耳。
胡辣汤，又称糊辣汤，是中国河南、陕西等地的汤类食品。常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，食用时常搭配油条、包子等其它早点。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺” ，降低了麻辣程度，增加了接受程度也很受欢迎。