螺蛳粉里有螺蛳吗,螺蛳粉里面有没有螺蛳肉?( 二 )

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

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3、螺蛳粉里有螺丝吗你好：
螺蛳粉属于【食物】，不可能有螺丝的。
螺丝是金属，不能吃。
螺蛳粉里没有螺丝，但是有螺蛳肉

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4、螺蛳粉里有螺蛳吗?怎么那么臭?螺蛳粉里面是没有整个螺蛳的，而是只有用螺蛳熬的汤在里面。
螺蛳粉为什么那么臭？臭味从何而来？
【螺蛳粉里有螺蛳吗,螺蛳粉里面有没有螺蛳肉?】有人说，这种一闻臭三天的臭味来自螺蛳，其实这股臭味来自酸笋，对于螺蛳粉重度爱好者来说，一碗螺蛳粉如果没有酸笋，那是没有灵魂的粉，也是无法下嘴的粉，只有有了酸笋，螺蛳粉吃起来才叫一个香。然而对于不喜欢这股味道的人来说，无论你将螺蛳粉说得有多么多么好吃，他也不敢尝试。
酸笋的制作其实很简单，明人顾岕在《海槎余录》中录有一段海南岛上所产酸笋的文字：“酸笋大如臂，摘至用沸汤泡出苦水，投冷井水中浸二三日，取出，缕如丝，醋煮可食。好事者携入中州，成罕物……”，竹笋在浸泡的过程中会发酵，发酵之后就变成了酸笋，而且会产生一股酸臭味。
对于柳州人来说，螺蛳粉里面可以没有螺蛳，但不能没有酸笋；而对于那些不敢尝试螺蛳粉的人，柳州人有个建议，那就是硬着头皮吃三次，只要吃过三次之后，没有一个不会上瘾的。下次再闻到那股臭味，你就不会想到是谁家厕所的粪水管爆了，而是脑海中浮现那碗汤红粉白，酸香诱人的螺蛳粉。

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5、螺蛳粉里有螺蛳吗螺蛳粉里当然有螺蛳。
该粉，是柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。该粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
制作工艺
制作材料
主料：米粉，螺蛳，腐竹。
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。