8) 装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方 。2，3天后就可以吃啦 。
方法一：把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行 。然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了 。吃时淋上小磨香油，嗯，香 。
【胡萝卜咸菜的腌制方法,怎么腌制胡萝卜咸菜】方法二：把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用 。切葱丝，姜丝 ， 蒜片 ， 与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了 。吃的时候亦淋上香油 ， 与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃 。不过比较起来 ， 没有第一种能放的时间长哦 。

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