红薯粉条怎么煮,怎样煮红薯粉？( 四 )

以上便是红薯粉的制作过程，如果您担心在外面无法购买到符合心意的红薯粉，可以尝试自己在家制作，既简单又健康。
红薯粉的做法：
一、蚂蚁上树（肉末粉条）
1、粉丝用冷水泡软捞出，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
2、葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎。
3、烧热油下锅炒一汤匙豆瓣酱，一定要小火搅拌，不要糊了，炒到油呈红色即可。
4、放姜蒜末爆香，下肉末炒至分散发白。
5、加入清水，倒入粉丝，水量最低以没过粉丝为宜，喜欢吃软一点的可适当多加点水。
6、大火煮开转小火焖煮，待粉丝软糯，汤汁收干时关火装盘，撒上葱花即可。
1、首先粉条洗净，提前用清水泡发；
2、香菜，洗净切段，香葱，蒜，榨菜切碎，
3、锅内倒入油，烧热，把葱、蒜、爆香放入花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入200克清水烧开，盛入碗内
4、锅中放水烧开，粉条烫热，捞入汤碗中
5、加鸡精、醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，在撒上香菜段，滑爽润口，酸辣开胃的酸辣粉做好了。
三、凉拌红薯粉
1、先将胡萝卜切细丝，香菜切段，蒜切末，辣椒剪成小段。
2、锅中烧水，将红薯粉下入煮8分钟，沥干水分。
3、将锅中的水倒掉，再加入新的水，将菠菜和豆芽烫30秒，过凉水备用。
4、将红薯粉和菠菜以及豆芽放在一个空碗中，将蒜末放在上面。
5、空锅热油，将小米椒爆出香味，倒在蒜末上面，激发香味。
6、再将碗中的食材倒入锅中，轻轻的翻炒几下。
7、再依次加入豆豉，生抽、香醋、白砂糖、香油、食盐等调料搅拌均匀即可食用。
以上便是老王为大家分享的几款红薯粉的做法，其中的每一款对老王来说都是吃不腻的。如果您也想尝试这种吃法的话，也可以点击下方链接购买哦！
这款红薯粉是纯手工制作的，能极大程度的保证您吃到最正宗的农家红薯粉。
这款美食不仅不含明矾，也不含任何的胶质，吃起来Q弹爽滑，是天然的绿色食品。
不同于其他粉条一煮就烂的质地，这款粉条久煮不烂，清香宜人，嚼劲十足。
同时也是日常生活中的百搭食材，绝对的居家必备食品！
目前市场上纯红薯粉条真的很不好找，而且价格很贵，散装一般在15元每斤以上，超市和专卖店的纯红薯粉条更贵，高达二三十每斤，我自己常用的鉴别的方法有三：
1.用火烤：火烤后粉条变白膨胀，用手一拈变粉状；
2.用水煮：纯红薯粉条在锅里煮十五分钟后它会明显变粗，并且是透明的，发青的，煮十五分钟后用筷子一夹就断，但吃起来却爽口不腻不哝不粘牙，而且放在餐巾纸上是不沾纸的。煮过粉条的水依然是透明的，闻之没有异味，如下图。如果是不纯的粉条煮后可能发白，水变色，闻之发酸，吃在嘴里有粘牙感觉，放餐巾纸上粘餐巾纸，这就可能是加了其它的乱七八糟的不是红薯的东西。