扇贝肉上一坨黑色是屎吗,扇贝里面的黑色东西能吃吗( 二 )

4、看肉质：新鲜的扇贝肉质有弹性，不粘手。如果是没有光泽和弹性，摸起来还会发粘，最好不要购买。
5、闻气味：正常的扇贝有淡淡的腥味，如果是有明显的腥臭味或其它异味则可能是劣质的扇贝，不要购买。

文章插图
3、扇贝黑黑的一坨是啥扇贝中黑黑的一坨是扇贝的内脏，也叫做沙包，其中含有较多的泥沙，不能食用，在清洗扇贝的过程中，除了要用刷子将外壳刷洗干净外，也要将扇贝的内脏清除干净，保存扇贝时，要将其放在冰箱的冷藏室中，延长保鲜期。
扇贝黑黑的一坨是什么东西
1、内脏
扇贝中的黑色物质是内脏，也就是扇贝的肠胃，其中含有较多的泥沙，不能食用，因此在清洗的过程中，要将其剔除干净，以免影响扇贝的口感。
2、清洗方法
清洗扇贝的过程中，要将其浸泡在水中，然后一只手握住扇贝，另一只手用软刷刷洗扇贝外壳，将其清洗干净后，放入清水中，撒入食盐，等待扇贝外壳打开后，将其取出，用小刀将内脏剔除即可。
3、保存方法
保存扇贝时，可以将其直接存放在冰箱的速冻层中，延长扇贝的保鲜期，如果当天会食用，可以将扇贝清洗干净后，挖出其中的贝肉，然后将贝肉装入保鲜盒，密封后放在冷藏室中即可。

文章插图
4、扇贝肉里面的黑东西能吃吗扇贝里的黑色部分是砂囊，不能吃。在扇贝里面看到的那团黑黑的东西，是内脏部分，又叫砂囊，里面都是扇贝的粪便和未消化的食物，所以是不能吃的。而且，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般和赤潮和海水受污染有关。
扇贝不能吃部位
砂囊：砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。腮：再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。
扇贝作为最常见的海鲜之一，在日常的餐桌上会经常看到其身影。扇贝经过简单的烹饪就可以食用了，但是吃扇贝最为注意的方面之一就是清洗。
扇贝肉里面的黑东西是扇贝的砂囊，不能食用。
扇贝的腮、砂囊这几个部位不能食用：
1、腮：在扇贝下面橘黄色或橘黄色呈睫毛妆的是扇贝的腮，不能食用。腮是扇贝的呼吸器官，里面可能会存有泥沙、扇贝产生的有毒物质等，所以不能食用。