韭菜花的危害,韭菜花酱的危害是什么?( 三 ) _「知识分享」

正宗的韭菜花做法是杵臼捣碎，还可以加入辣椒和梨子(也可以用苹果) ，食用的时候，用干净的小勺舀出适量，放入小碟子里，点上少许香油，其味道芳香，开胃促进食欲。
韭菜花酱的危害是：韭菜花酱中有大量的纤维素不容易消化，消化不好的人群吃的话容易导致消化不良，韭花酱性温热，婴幼儿应谨慎食用。韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品,主要制作材料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。它有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。韭菜花中含大量的维生素和粗纤维,能促进肠胃蠕动,防治便秘,还能有效预防肠癌、改善皮肤粗糙。
韭菜花酱的吃法：
1、韭菜花酱有多种不同的吃法，最简单最常见的吃法就是取出适量，放适量麻油调匀，以后直接配粥吃，滋味特别好，而且能开胃消食，也可以把它涂抹在手抓饼或者馒头表面一起吃，这样吃起来口感也特别好。
2、韭菜花酱还可以当做蘸料吃，特别是冬季人们吃火锅时，可以准备适量的韭菜花酱，再加入适量麻将腐乳以及蚝油等调味料放在一起调匀，然后直接醮食涮好的肉食和菜品滋味特别好。
韭菜花酱没有什么威害，只是腌制食品吃多了还是不太好的韭菜花酱是北方地区民俗自做的一种酱，一般在秋天干了密封性保存存着冬天服用。
韭花的做法大多数是碾碎成酱状，研磨全过程里加朝天椒好像也是古方，元人耶律楚材《鹿尾》诗道;"苋菜酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜。"不用朝天椒好像不容易"酷辣。"吃时，用干净木筷撬点放到小碟里，滴上点芝麻油，其香气扑鼻，让人胃口。

韭花食之能生津止渴健脾开胃，提高胃口，促消化。韭花含有钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b2、抗坏血酸等有益身体健康的成份。
吃火锅或下清汤面条放一棒韭菜花酱，吃的满满的一头汗液，很舒服。不害怕辣的盆友，吃时能够再放些辣椒碎，极大地芝麻油一拌，没谁了，美味佳肴啊。有时也放些丝瓜碎或是碎花生，这随本人爱好了。

清新腌韭花的做法
1、新鲜韭花，最好是买未盛开的，盛开的口味就一些年纪大了，把蒂上的枯枝揪掉，冷水洗干净，晾至没有水份。
2、把晾好的韭花，姜片，梨丝，盐和五香粉所有放进盆里。放进梨丝是中合一下韭花的性热。
3、揉至全部调味品和韭花极致结合，韭花不负原先的样子。装进密封罐放冷藏室就可以。
"头刀韭赛海货，六月韭臭死狗"，这表明六月份苋菜有股便便的味儿，一般不吃了，任它去生长发育，这时候韭花就生长发育起来，这时摘些带杆韭花(带杆好洗) ，用冷水洗干净，用盐小水泡四到五个钟头，减少农残，随后放到荫凉地区把水分沥干就可以。