一般就是先准备一些五花肉,然后进行腌制 , 在五花肉上面会加入大量的盐,然后让五花肉完全溶解,再加入十几种的调味品,然后制作成长条的形状进行腌制好之后就可以包装出售了 。
首先会选择好的五花肉,然后在五花肉上注射涂抹调料 , 进行腌制 。最后要涂上熏液 。将表皮熏出颜色 。
一般他们都是喜欢往里面加上一点碎的肉,然后再用白糖和酒精给包起来 , 之后再做成培根的形状 。
并不知道食品加工厂是怎么制作培根的,这些东西人家都有特定的配方 。
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5、培根怎么制做呢?培根的做法
精品五花肉1大块1500克左右,花椒(15-20粒左右),盐 香叶10几片,姜片,八角6-7个,桂皮1段,丁香(不能超过10粒 , 多了会苦,可有可无),甘草(可有可无) 。
【培根是怎么制作而成,培根肉怎样制作】1,把香料和盐放到铁锅里炒热,要炒出香叶的味道,大概要15分钟左右 。精盐和海盐都可以(最好精盐,海盐不容易融化)
2, 然后铺到猪肉的正反面 , 腌制
3,在通风处让肉风干(如果房间的温度过高,就放到冰箱里腌制1个星期)
4,成品:成品为金黄色,瘦肉割开后色泽鲜艳,每块重7~10kg 。
扩展资料:
不适宜食用培根人群:
1、脾胃虚寒导致泄泻下痢的人不适宜吃培根
培根中含有大量的硝酸盐,对于脾胃虚寒导致泄泻下痢的人来说,吃培根会加重脾胃负担 , 伤脾伤胃,因此脾胃虚寒导致泄泻下痢的人不适宜吃培根 。
2、老年人、胃肠溃疡患者不适宜吃培根
培根属于熏制食品,熏制食品会添加硝酸盐来延长食物的保质期 。而老年人体质相对较弱 , 胃肠溃疡患者脾胃虚弱,因此老年人和胃肠溃疡患者不适宜吃培根 。
3、孕妇不适宜吃培根
培根是加工类食品,太咸,容易加重孕妇的水肿,所以孕妇慎食 。
4、婴幼不适宜吃培根
培根在加工过程中,需要加入酱油、糖、脂肪等,因此,含有较高的热量和盐 , 还可能会造成维生素的破坏,因此宝宝尽量少吃或者不吃 。
参考资料:百度百科-培根
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