豆干和香干有啥区别,红香干和白香干的区别( 三 ) _「知识分享」

5.炒制豆腐干
以豆腐为原料，再经油炸、卤制，最后炒至而成的食品，分油炸和糖炒两类。
6.蒸煮豆腐干
以豆腐干为原料，经蒸煮工艺制成的食品，如素鸡等。

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4、茶干和豆腐干区别茶干就是豆腐干，豆腐干包括很多如茶干，香干，臭干，白干，名干，熏干，花干等。
茶干，因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。可以看做是豆腐干的一个细分品类，但无论做工、用料，都要考究很多，水质尤其关键。

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5、干丝和香干丝的区别干丝通常由素干或厚千张切成，加一点食用碱软化，吃起来爽滑。香干丝是用酱油糖香料将豆干煮制而成，适合炒菜凉菜配菜
老相食先干丝，就是刚刚做出来的干丝，相对于干丝来说，它更加新鲜，那保质期也会稍微短一点。