胡萝卜怎么煮,怎么煮胡萝卜汤好喝( 七 )

胡萝卜熟吃煮汤更好
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
如果喜欢熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的肉中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。因此为了吃得健康，还是熟吃好。
怎么煮胡萝卜汤好喝
胡萝卜100克、姜1块、小葱1根、盐1勺、鸡精1勺
胡萝卜汤的做法：
首先把胡萝卜洗净切片；姜切丝，小葱切葱花；然后锅中加入适量水，大火烧开，再加入姜丝、胡萝卜片煮5分钟左右；　最后调入盐1勺、鸡精1勺拌匀，出锅撒上葱花即可。胡萝卜的营养元素丰富，含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，适合营养不良、食欲不振者的人吃，但是脾胃虚寒的人要少吃。