也就是擂茶[4] , 客家人都在人日这天吃擂茶,配上七样素菜享用
元宵节
正月十五日元宵节,又叫“上元节”,家家户户要筹办菜肴 , 喝酒过年 。要闹元宵 , 新春游乐活动到达高潮 。
从过年开始到正月十五,各地游乐活动不断,以游龙灯、舞狮为多 , 有的从正月初一、二起开始活动 。龙灯和狮队来到前,会预先发贴,来后要给他们送红包、吃点心 。龙灯、狮队等除到各家各户表演外,还要到村中各庙宇和祠堂向神灵及祖先拜年 。逢到春节后的第一个墟期,各路龙灯、船灯、狮灯等都要到集上表演,叫做“开墟” 。春节到元宵期间,各地还有以下一些游乐活动:
送春牛
一般在年初一,由三、五人组成一个小队,向各户送春牛图 , 有吹唢呐的,打小鼓的,敲小钹的,在每家门口吹打,送上“恭贺新禧”红贴,主人会给红包 。
船灯
灯状似船 , 在陆地表演游唱 。春节前排练,锣鼓队 , 奏十番配合 。到村以后,吃罢点心 , 在开阔场地表演,由船夫、艘婆唱“十月怀胎”、“十二月古人”、“瓜子仁”、“一枝花”等曲调,艘公只管划船不唱曲 。晚上要在祠堂“开天官”,唱“天官赐福”等,最后喝酒吃饭 。
狮灯
有傩人出?。?一个狮头,一个狮尾,一个孙猴子,一个沙和尚,还有锣鼓队 。狮、猴、沙和尚演唱完后 , 要进行武术表演,打拳、舞刀、耍棍、跳桌 。狮队过年前要请师傅教练武术 。
春分
二月春分,开始扫墓祭祖,也叫“春祭” 。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式,杀猪、宰羊,请鼓手吹奏,由礼生念祭文,带引行三献礼 。春分扫墓开始时,首先扫祭开基祖和远祖坟墓,全族和全村都要出动,规模很大,队伍往往达几百甚至上千人 。开基祖和远祖墓扫完之后,然后分房扫祭各房祖先坟墓,最后各家扫祭家庭私墓 。大部分客家地区春季祭祖扫墓,都从春分或更早一些时候开始,最迟清明要扫完 。各地有一种说法,谓清明后墓门就关闭 , 祖先英灵就受用不到了 。
清明
三月清明,祭拜祖先 。客家地区除大部分是春分扫墓祭祖外,也有一些地方是清明扫墓的 。清明节这一天,也有一些地方要祭路旁土地伯公等神坛的 。
端午节
五月初五为端午节,家家户户买肉、杀鸭、包粽子、做米果过节 。端午是个大节 , 许多地方在外面做工的都会回家过节 。
中元节
客家地区多以七月十五为“鬼节” 。有些地方都要提早一天过节,谓“七月十四人过节,七月十五鬼过节” 。有些地方 , 客家也在七月半祭祖 。
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