青虾和红虾的区别是什么,青壳和红壳的小龙虾有什么区别？哪种更干净？( 二 )

1、红虾和青虾养殖方法不同：
海虾颜色发红，头部和尾部也呈红色，虾壳较硬，俗称红虾。
养殖虾身体发青，虾壳较软，俗称青虾。
2、红虾和青虾颜色上区别：
红虾是因为皮发红而叫红虾，和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味，味道不是很鲜。
青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能，青虾的味道比红虾新鲜，没有土气味。
3、红虾和青虾的区别个头不同：
青虾的个头要大于红虾，两者的价格也相差很多。
青虾的肉质较嫩,壳软,在上海市场上较为火暴,但不易于长途运输,死亡率相对红虾高。
拓展资料
青虾又称河虾、沼虾，是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品,是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。
红虾学名：中华管鞭虾 ,俗名：红虾、大脚黄蜂 .生态特征：体长50～90毫米，体重1.5～9.0克，体红色，第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。夏秋季是拖虾作业的主要捕捞种类，尤其在浙江中北部产量较高。

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3、红虾和青虾有什么区别1、生长期不同
青虾：青虾通常都是当年生长的虾，刚刚脱壳不久，生长期不长。
红虾：红虾通常都是老虾，也就是去年没有来得及捕捞上来的虾，每年小龙虾捕捞的时候，他们都会放大口的地笼，目的是要把往年的老虾捕上来，因为新虾还有生长的空间，这种红虾的生长期较长。
2、外形不同
青虾整体颜色泛青色，外壳比较柔软，钳子也比较?。粲谑缗嘈偷模欢煜荷硖宓难丈侵旌焐虬岛焐? ，外壳特别坚硬，一双超级大的钳子，属于真正的猛士。
3、肉质和口感不同
因为生长期的不同，青虾属于新虾，自然肉质鲜嫩，口感也会好一些；而红虾属于老虾，肉质和口感相对会差一点。鉴于这一点，红虾适合于长时间的烹饪和批量加工，所以外面的大排档多数是红虾，而青虾适合于自己在家做着吃。

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4、大明红虾和青虾有什么区别价格不同、虾壳的软硬不同。