羊肚菌怎样清洗,羊肚菌的清洗方法

1、羊肚菌的清洗方法【羊肚菌怎样清洗,羊肚菌的清洗方法】1、新鲜羊肚菌的清洗方法
新鲜羊肚菌的清洗方法很简单，把你需要煮的羊肚菌用量放入装有清水的盆子内，慢慢的搅拌一下，让羊肚菌的每个部位都沾满了水，然后再快速的朝同一个方向走，反复的进行2-3次，在打圈圈的过程中，藏在羊肚菌菌褶里面的沙子就会很自然的掉进了水里面去，这样洗净的羊肚菌才没有沙质感。
2、干羊肚菌的清洗方法
因为新鲜羊肚菌的生产季节时间短，因此大家在市场上所见的大部分都是羊肚菌干货，因此大家在烹饪之前一定要把干的羊肚菌进行泡发。
泡发羊肚菌也需要一定的技巧，不可以用开水，也不可以用凉水，一般只适合用45度左右的温水泡软羊肚菌。这样的温度即不影响羊肚菌的口感，而且还可以从中让羊肚菌散发出独特的迷人气；温水最合适，大概浸泡20分钟，水颜色发生变化，这个羊肚菌泡软以后就可以进行清洗，具体的清洗步骤和前面新鲜羊肚菌的清洗方法一样，打圈圈就可以；
干羊肚菌泡发以后，水的颜色变成了酒红色，其实大家可以等沉淀一段时间，取上面的清液倒入煲汤里面去，这样即可增强香味，而且还可以增强口感和营养，不过如果是这样的话，就需要提前把羊肚菌给清洗一下。

文章插图
2、新鲜羊肚菌清洗方法新鲜羊肚菌怎么清洗1、新鲜的羊肚菌十分脆弱，但因其表面凹凸不平，常含有泥沙，会造成清洗的困难。
2、清洗时应先将新鲜的羊肚菌放入干净的容器内。
3、向容器内倒入适量的清水或温度较低的凉白开。
4、顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈。
5、这样便可将羊肚菌表面孔内地脏物都清洗出来。
6、反复清洗2~3次后即可将羊肚菌清洗干净。

文章插图
3、羊肚菌如何清洗作为世界著名的野生菌类，羊肚菌无论是其口感还是其营养价值，都是其他菇类所难以媲美的。其独特的口感以及独特的外形，让很多人只要吃过一次，就难以忘记。
不过，羊肚菌虽然营养价值比较丰富，但是清洗起来却是非常困难的。这主要是因为羊肚菌的菌顶上面布满了坑坑洼洼凹凸不平的孔，这些细孔里面是最容易滋生不干净的东西的，所以清洗起来非常困难。
不过如果大家掌握了正确的清洗羊肚菌的方法的话，那么清洗起来就不再困难了。
1、清洗羊肚菌的时候，不能使用开水，也不能使用冷水，需要用大约45~50摄氏度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感;