枸杞好坏的鉴别方法,枸杞如何分辨好坏 枸杞怎样吃效果最好( 二 )


5、气味 。接着闻一闻枸杞的气味 , 如果有一股刺鼻性气味或者硫磺气味的话,则说明该枸杞有用硫磺熏过,正常的枸杞闻起来有一股淡淡的清香气味 。

枸杞好坏的鉴别方法,枸杞如何分辨好坏 枸杞怎样吃效果最好

文章插图
3、教你如何辨别枸杞子的好坏识别小常识:一:真假枸杞区分:
(1)枸杞子的特征是:果实呈纺锤形或椭圆形,两端较小,略压扁表面鲜红色至暗红色,有不规则皱折,略具光泽;顶端有凸起的花柱痕 , 基部有白色的果梗痕 。果皮柔韧,果肉柔软 , 内含多数浅黄棕色扁肾形种子 。味甜 。
(2)假枸杞的果实为圆球形,表面暗棕色或黄棕色,果皮稍硬,半透明 , 可见到里面的种子,种子较大而多,味酸 。
二:好坏枸杞区分:
(1)夏秋果之分,干湿硬度不同 , 秋果偏软,颜色偏暗,注意:太鲜亮的一般都用硫磺熏过,营养分量有所不同 。
(2)级别不同,特级最好,250颗粒/斤,中宁一号,二号等优良品种,口感不同,好的口感甘甜,没有杂味 。
(3)特级品种,正色是暗紫红色且均匀 , 没有黑头,质量差的,种杂,且黑头多 。枸杞的常见辨别方法:
1,宁夏枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽些�肉厚 , 味甘甜,后味甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上俯�
2 , 内蒙古枸杞粒大,显长圆形 , 味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉 。
3 , 新疆枸杞显圆形,极甜;色泽新鲜时红,后暗 , 易变软;籽重;泡水后,水色红,易下沉 。
4,硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害 , 不能使用 。
宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地 。中宁的枸杞最为优良,中宁有枸杞之乡的美誉 。枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽些�肉厚,味甘甜,后味甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上俯,而硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能食用 。
枸杞好坏的鉴别方法,枸杞如何分辨好坏 枸杞怎样吃效果最好

文章插图
4、怎么鉴证枸杞的好坏?01
一般好的枸杞特征 , 枸杞里面含有一些浅黄色的扁形种子,味道甜美,果实大小是中间大两边小 , 是一个椭圆状的,压扁了之后表面颜色暗红,光泽不够鲜艳,顶部还有凸出来的花柱痕迹,在口感上就是果肉柔软,而果皮比较有韧性 。看图上这些就是比较好的枸杞 。
02
而一些不好的枸杞其实是因为通过了人工加工的方法让它显得比较好的样子 , 一般果实是那种圆球形的,看起来会很饱满,果皮比较硬,而且很多都能看到里面的种子,种子比较大而且还很多,吃起来的话也没有好的枸杞那么甜,味道偏酸 。