2、闻
经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道 。也可以用个密封的容器，把枸杞子装在里面，隔夜再打开盖子闻 ， 如果气味超级刺鼻，有明显的硫磺味，就是硫磺熏的枸杞 。
3、尝
正常的枸杞热水浸泡后喝起来酸中带甜；熏蒸处理过的热水浸泡喝起来有苦味甚至辣味 。也可以拿一颗枸杞直接放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味 。
不同产地的枸杞味道略有不同 。宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻 。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞 ， 味道呈现酸、涩、苦感 。
4、摸
用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥 。
1、看颜色：好枸杞子呈暗紫红色 ， 且果柄处是白色 。染过色的枸杞颜色鲜红，并且果柄处也是红色 。而打过硫磺的枸杞果柄处呈黄色 。
2、闻气味：抓一把闻一下，没打过硫磺的成自然枸杞味，打过硫磺的有一种刺鼻的气味 。另外有酒味的枸杞子一般放时间比较久了，已经快变质了 。
3、看形状：宁夏枸杞和内蒙古枸杞呈长圆形 ， 新疆枸杞呈圆形 。以上产地枸杞皆以粒大饱满为佳！但经过白矾水泡过的枸杞子一般外观较大并且饱满的有些异常，对光照射，枸杞子表面会有闪亮的晶点 。
4、摸触感：上过色的枸杞一般揉捏起来感觉黏黏的，而天然枸杞则没有这种触感 。
5、尝味道：天然枸杞味道甘甜，微微酸或不酸！硫磺处理过的枸杞一般味道，酸或者微酸，一般甜味较小 。
6、放水里观察：天然枸杞子应该是放水里无颜色的，其它经过处理过的均容易把水染红或者泛黄 。
扩展资料：
枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称 。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子” 。
食用价值：
嫩叶可作蔬菜，在广东、广西等地，枸杞芽菜已经非常流行，可在菜市场买到枸杞芽菜，但南方基本为中华枸杞，没有宁夏枸杞 。在宁夏等西北地区，使用枸杞嫩叶作蔬菜较少 。
枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等 。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞 。
种子油可制润滑油或食用油，还有加工成保健品，枸杞子油 。
参考资料：百度百科-枸杞
分辨枸杞好坏的方法如下：
1、夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同 。

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