为了确保我园全体师幼的饮食安全 ， 根据尧都区食品药品监督管理局下发的关于《20xx年秋季学校（含托幼机构）食堂食品安全专项检查实施方案》的通知的有关要求 ， 我园在开学前对食堂食品安全工作做了全面的自检、自查 ， 现将自查情况汇报如下：
一、基本情况：
我园是一所民办幼儿园 ， 位于平阳南街望飞巷内 ， 现在园幼儿150人 ， 教职工21人 ， 园内食堂现持有上级部门颁发的有效的《食品经营许可证》 ， 经营范围与许可范围一致 。为了加强学校食堂管理 ， 我园成立了由樊红红园长为第一责任人的食堂安全管理小组 ， 加强平时对食堂安全的监管和检查力度 ， 确保我园食堂安全工作防范到位 。
二、环境卫生方面
我园食堂的设施设备布局合理 ， 有独立的食品原料存放点 ， 食品加工操作间 ， 备餐间 ， 食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准 ， 墙面、地面均使用符合规定的材料建造 ， 达到防火、防潮 ， 可清洗的要求 ， 配备了足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备 。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施 。
食堂内外环境比较整洁 ， 卫生情况良好 。多年来我园领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓 。一是对环境、餐具的卫生有明确要求 ， 实行卫生包干 ， 专人负责 ， 做到餐厅环境清洁整齐 ， 所有餐具清洁消毒 。二是严格按照《食品安全法》的要求 ， 不采购、不加工、不发放变质食物 。三是定期与不定期检查相结合 ， 由总务处每天定期检查 ， 园长室进行不定期抽查 ， 对于不足之处限期改正 。四是严格按照我园的食堂卫生管理制度执行各项工作 ， 由食堂管理员监督执行 ， 确保食品的卫生安全 ， 杜绝各项有损教师、幼儿的事件发生 。
三、健康证明方面
我园食堂现有两名员工 ， 均持有合格的、有效的健康证明 。
四、索证索票管理方面
我园现有专门的采购人员 ， 在实际工作中 ， 严格落实索证索票制度 ， 采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品实行进货查验、索证索票并认真填写各类台帐 。
五、加工制作方面
我园在食品加工制作方面 ， 不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品 ， 要求原料清洗彻底 ， 加工制作过程生熟分开 ， 不存在交叉污染 ， 所有食品均做到烧熟煮透 ， 具有留样设备 ， 留样设备正常运转 ， 按规定留样

• 征信报告|为什么每年自查一次征信报告
• 大学食堂消防应急预案如何写？
• 最新食堂安全应急食堂食品安全应急预案怎么写？
• 关于食品安全应急预案范文有没有？
• 中心小学食品安全应急预案怎么写？
• 企业环境保护的自查报告怎么写？
• 安全自查报告_自查报告写法怎么样？
• 餐厅食品安全宣传用语怎么写？
• 幼儿园教材教辅使用自查报告写法怎么样？
• 学校严禁有偿补课的自查报告怎么写？