但要是吃了过量的木耳 , 身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,并且情况还在不断的加重 , 那么这时候建议及时去医院就医,避免耽误病情 。
木耳泡好煮多久熟
一般煮3-5分钟即可熟 。
一般来说木耳质地脆嫩 , 是一种易煮熟的食物 , 煮制的时间和青菜差不多,只需把泡发好的干木耳放在开水里 , 煮大约3-5分钟,等水再次沸腾则说明木耳煮熟了可以食用.
木耳是不宜煮过久的,否则口感和营养都会有所下降 , 降低其营养价值以及食用价值,若是煮的木耳较多,可以稍微延长下时间 。
黑木耳也是家中常识的菜,当然我们这里说的是黑木耳,炒着吃非常不错,那么问题来了 , 木耳没熟还能吃么?没熟吃的话会中毒吗?下面小编来为大家详细介绍下!
木耳没煮熟能吃吗?木耳没熟会中毒吗
木耳没煮熟能吃吗
不能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖 。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用 , 所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用 。
“黑木耳含有丰富的胶质,除有促进肠蠕动的作用外,还有很强的吸附能力 , 可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外,还能减少油脂的吸收 。”?
木耳没熟吃会怎么样
致命毒素:叶啉类光感物质
致命机理:新鲜木耳含叶啉类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛 。
解毒方法:不要吃新鲜木耳,要吃一定要煮熟、煮透了吃 。
黑木耳饮食禁忌
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉 。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益 。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食 。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖 。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用 , 所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用 。
在特定条件之下 , 木耳也可生吃 。
文章插图
4、木耳不熟能吃吗木耳没炒熟不能吃 。因为木耳属于菌类,就是和蘑菇是同一种类,菌类在没有完全煮熟的情况下吃,是会有一定几率中毒的,如果中毒轻的话多喝一点水,就可以缓解,一到两三天就可以没有事,重的话就很危险了,需要去大医院去就诊 。
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