鸡中翅的做法大全,鸡翅有什么做法( 七 )

汁水被肉肉完美吸收，啖啖juicy ，步骤虽然多了，但比蒸鸡翅更好吃、更下饭。
是的，你没看错，鸡翅焖之前，还要煎。
因为鸡翅表皮富含油脂，煎过后油脂会渗出，吃起来不容易腻，还有去腥的作用哦！
煎的时候开中小火即可，等上一小会，再翻面煎另一边，皮不破、更好看。
新手也可以合理运用不粘锅，或是先焯个水再煎也成。
和蒸鸡翅一样，煎的鸡翅也要提前处理，对半剪开或是打花刀都行。
这一步是为了在后续焖煮时，更容易入味。
这种烹饪方法，最具代表性的菜谱就是可乐鸡翅了。
不过，我今儿要给你们墙裂推荐的，是比可乐鸡翅更新奇、好吃的做法~

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3、20种鸡翅做法这二十种鸡翅做法，每一种都色香味俱全，让人胃口大开，喜欢的话赶快试试吧！欢迎阅读点评，一定不会让您失望的。
蒜香脆皮鸡翅
食材：鸡翅10个、蒜末3勺、生抽2勺、老抽半勺、陈醋半勺、盐半勺、糖半勺，黑胡椒少许、玉米淀粉半碗
做法：1、鸡翅划上两刀方便入味，加入蒜末、生抽、老抽、陈醋、盐、糖、黑胡椒抓匀腌制2小时；
2、腌制好后裹上一层玉米淀粉，锅中倒入比平时炒菜多一些的油，油烧热开最小火，放入鸡翅；
3、小火慢煎10分钟左右，期间勤翻面，煎至两面金黄关火，盖上锅盖焖两分钟即可出锅。
可乐鸡翅
食材：鸡翅12只，可乐一罐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜
做法：1、鸡翅清洗干净两面划刀，加姜片、2勺料酒、1勺生抽抓匀腌制30分钟以上；
2、腌好的鸡翅冷水下锅，放入姜片葱段煮沸出血沫，捞出沥干水分；
3、起锅多放油，放入鸡翅煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香，加入1罐可乐，2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、大火煮开，盖盖子中火焖煮至汤汁浓稠即可，盛出装盘撒上少许白芝麻即可开吃。
奥尔良烤鸡翅
食材：鸡翅10个、奥尔良腌料、生抽、蚝油，蜂蜜
做法：1、鸡翅各划两刀方便入味，加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺蜂蜜、3勺奥尔良腌料抓拌均匀腌制1个小时以上；
2、将鸡翅摆放在烤盘上，放入烤箱烤至20-30分钟两面焦黄即可。
红烧鸡翅
食材：鸡翅1斤、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、番茄酱
做法：1、鸡翅清洗干净沥干水分，各划两刀，方便入味；
2、起锅烧水，放入鸡翅、姜片葱段、料酒煮开焯一下血水，捞出备用；
3、起锅烧油，放入鸡翅，小火把鸡翅煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐鸡精和糖，倒入一碗清水大火煮开，小火焖煮至汤汁粘稠即可，盛出撒上芝麻葱花即可开吃。