火锅因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，是中国独创的美食，历史悠久 ， 是一种老少皆宜的食物 。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料一起食用 。
火锅汤料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁 。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成 。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用 ， 即使用也常要蘸些调味料食用 。

• 女性养生：滋阴补肾皮肤好,女人吃什么滋阴
• 月克西酸是治什么病,月见降脂酸真的能降血脂吗
• 肾炎四味胶囊怎么吃,志远嘉宝制药肾炎四味胶囊,什么地方买得到
• 鲸鱼是什么动物,鲸鱼是不是鱼类动物
• 金枝玉叶冬天怎么养才能安全过冬,金枝玉叶怎样过冬，冬天掉叶子怎么办
• 欧盟rohs标准六项标准,欧盟rohs指令所指的有害物质及标准是什么
• 紫苏油软胶囊副作用,蓝金组合的复方紫苏油软胶囊晚上睡觉时涂在脸上,油油的，会不会堵塞毛孔啊
• 水果与蔬菜哪一种各有营养呢,蔬菜VS水果 营养谁丰富？
• 南北分界,中国的南北分界线在哪里？