用料
鲫鱼300克
冬瓜150克
盐适量
葱段、姜片、香菜末各适量
鲫鱼冬瓜汤的做法
鲫鱼去鳞、鳃、内脏等洗净控水，冬瓜去皮除籽，洗净切薄片 。
油烧热放入鲫鱼煎至两面金黄 ， 下葱段、姜片爆出香味，加适量盐放入3大碗凉水煮沸 。然后盛入砂锅内 ， 加入冬瓜片，小火慢煨约1个小时，至鱼汤呈奶白色，放入香菜末即可 。
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