3、鉴别粮食酒方法三（最有效、最准确的鉴别方法）
用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱 。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了 。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色 。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯 ， 含有酒精勾兑成分 。不变色为纯酒精勾兑酒 ， 因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的 ， 遇到烧碱不会起化学反应 。
不是纯粮酒 。GB/T10781.1 是固态发酵浓香型白酒的国家标准 。
纯粮固态发酵白酒的生产必须具备良好的环境条件，生产企业必须具备齐全的纯粮固态发酵白酒生产装备及必要检测手段，建议采用ISO9000质量保证体系、ISO14000环境保证体系和HACCP食品安全保证体系及完善的产品质量检测系统生产出纯粮固态发酵白酒 。
扩展资料：
白酒是中华民族传统食品产业的代表 ， 为确保采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国优质白酒的特定品质 。
固态发酵法是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式方法，多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质同 。
参考资料：百度百科-固态发酵粉
gb/t10781.1是粮食酒
（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒 。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒 ， 一部分为粮食酒 。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基 。
5、gbt20822是纯粮酒吗不是 。GBT20822这个标准属于固液结合法白酒（食用酒精勾兑），即白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒 。GBT20821这个执行标准属于液态法白酒，即以食用酒精为酒基 。GBT10781才是传统酿造工艺白酒 。其执行标准分为GBT10781.1（浓香型）、GBT10781.2（清香型）、GBT26760（酱香型） 。

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