鸡肉制作方法,鸡肉怎么煮？( 三 )

2、香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。
3、炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。
4、小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。
5、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒。将生姜片和干辣椒倒入。两勺酱油。炒匀。
6、倒入清水，以能淹住鸡肉为准。倒入香菇片。一勺白胡椒粉。一勺盐。
7、翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。
8、待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒。
9、少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！

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3、鸡的制作方法鸡的制作方法与步骤1、主料：鸡、土豆、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、孜然粉、咖喱粉酱油等
2、把油倒入锅中，等油热后改小火将花椒下锅，炸出香味后捞出；
3、将白砂糖下锅并慢慢搅动，使糖充分溶解，将鸡肉倒入锅中，用大火立即来回不停翻炒，使每块鸡肉都能上到糖色；
4、待到鸡肉都呈金黄色时加入少许酱油和豆瓣酱，随后放入葱段、压扁的蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶；
5、来回翻炒约3分钟，加水开炖，水刚好漫过鸡肉即可；
6、汤开了之后将土豆倒入锅中，并汤拌匀后一块块的摆放在鸡肉上，先用大火炖6分钟，然后用小火炖10分钟；
7、待到水分差不多快收干时，加入青椒，翻炒均匀即可出锅。

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4、鸡肉应该怎么制作才好吃?鸡鸭鱼肉，要知道鸡肉是排在了第一，本身价格比较便宜但是有营养而且口感也很不错，所以也成为了很多家庭的选择，鸡肉的做法也有很多种，今日给大家分享几款我做完真的超级好吃的做法，大人小朋友都很喜欢。
一海南椰子鸡这个是之前去三亚玩的时候去吃的，回来之后就一直想吃这一口，看上去比较清淡，但是入口淡淡的清甜，味道真的很不错的。做法也不难，买2个生椰子，椰汁倒出来，然后把果肉取出来，买一只新鲜的鸡肉，要选择很嫩的那种，都不用下锅焯水的，直接椰汁煮熟，然后下入切好的几块，把上面的鸡油捞掉，然后煮开放入椰肉，再继续焖煮至熟了，出锅之前加一点盐调味，再放入一点枸杞，吃鸡肉的时候可以调一个简单的汤汁，醋酱油一点点的小米辣和金桔就够了，这个汤的味道非常的鲜美，而鸡肉入嘴非常的紧致，保管你吃上一次就爱上了。