简单好吃家常菜的做法,怎么做好吃简单的家常菜( 二 )

2、【木须肉】主料：猪瘦肉，鸡蛋，黑木耳，干黄花菜，黄瓜。做法：黑木耳和黄花菜加温水泡软；木耳和黄花菜处理干净捞出备用，黄花菜长的切一刀；黄瓜切片，鸡蛋打散；瘦肉切片，加姜末、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌5分钟；先把木耳和黄花菜焯水，捞出备用；铁锅烧冒烟，加入植物油烧热，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋块盛出备用；利用炒鸡蛋的余油炒瘦肉，炒到肉变色、无水汽，加酱油调色；倒入焯过水的木耳和黄花菜大火翻炒；倒入鸡蛋块、黄瓜片，加盐调味，大火翻炒；炒到黄瓜片断生，关火出锅。
3、【菜花烧肉】主料：菜花，瘦肉，植物油，料酒，盐，酱油。做法：把菜花用剪刀剪下来，大朵的分成小朵，加水、盐浸泡10分钟再捞出；瘦肉切片，加姜末、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌5分钟备用；煮锅里水烧开后，倒入菜花焯水；炒锅放植物油烧热，倒入肉片炒变色、无水汽；倒入焯过水的菜花；加盐调味，加酱油调色，大火炒匀出锅。

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3、简单的家庭小菜做法简单的家庭小菜做法？
这就很多了，既有凉菜，也有小炒。介绍下凉拌菜吧，比小炒更快手
第一道：炝拌萝卜皮
心里美萝卜，脆嫩，生吃特别美味。给大家分享一道炝拌萝卜皮的做法，简单易做，10分钟上桌，特别开胃。
具体制作方法
第一步：准备食材。心里美萝卜1个，干辣椒几个，花椒几粒，熟白芝麻适量。
第二步：把萝卜外面的皮去掉，如图。（薄薄的削掉一层就可以了。）
第三步：把萝卜贴着皮切成片，然后放到盆中，再放入1勺盐拌匀腌制几分钟，如图。腌好后要将多余的水分倒掉。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把干辣椒和花椒和放入锅中煸出香味。然后关火，将热油连同辣椒和花椒一起倒入萝卜中。
第五步：往萝卜里放入2勺醋、半勺鸡精、少许白芝麻，拌匀后即可装盘。
在挑选心里美萝卜的时候，最好选择表皮上部为淡绿色，下部为白色，横切面为放射状紫红色的。另外，同等大?。?拿在手里越重越好。这样的水分足，口感也清脆。
第二道：葱油莴笋丝
这是一道特别适合天热时吃的开胃小菜。制作简单，口感脆嫩鲜爽，吃一口，食欲就被完全打开。
具体制作方法
第一步：准备食材。莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量。
第二步：将莴笋切成丝，香葱切末，红辣椒切丝备用。
第三步：往莴笋丝中放入一小勺盐，然后拌匀腌制几分钟。腌制结束后，将莴笋丝中多余的水份倒掉。然后放入1勺白糖、半勺鸡精拌匀。