红皮土豆和黄皮土豆区别,土豆有红皮和黄皮之分？购买时怎么选更划算？( 二 )

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2、红皮土豆和黄皮土豆那种好吃各有千秋，根据个人口味而定：
1、红皮土豆粉质少，适于炒，而且做起来比较省时间，熟的比较快一些。另外，口感比较好、粘、比较烂糊。
2、黄皮土豆粉质多，可用于提取淀粉，适于煮或炖，如牛肉炖土豆宜用黄皮土豆。
在法国，土豆被称作“地下苹果” 。土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，品味较好。
红皮土豆颜色特别，呈粉红色，紫红色不等。富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，营养丰富，防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。红皮土豆相对于一般土豆口感更糯，汁多有粘性，被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。
【红皮土豆和黄皮土豆区别,土豆有红皮和黄皮之分？购买时怎么选更划算？】

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3、红土豆和黄土豆的区别外观不同，黄皮土豆的外皮看起来是暗黄色的，但里面是淡黄色的，而红皮土豆的外观是粉红色和紫红色的。切开后可以看到，里面不同颜色的土豆营养也不一样。红皮土豆富含多种微量元素，尤其是淀粉和花青素，具有抗氧化作用，营养丰富。美容养颜，而黄皮土豆含有大量淀粉、来自蛋白质的维生素B和维生素C 。能促进脾胃的消化功能，帮助人体及时排出毒素。味道不一样。红皮土豆吃起来比普通土豆更糯。而且红皮土豆面粉少，特别适合做菜，比较省时间。此外，它们味道更好。黄皮土豆可以用来提取淀粉，适合烹饪或炖煮。比如黄皮土豆特别适合炖牛肉，黄皮土豆多产于北方。

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4、红皮土豆和黄皮土豆区别两种土豆的区别
1、外表颜色不同。黄皮土豆的外表颜色看起来是暗黄色的，切开后里边也是淡黄色的；红皮土豆的皮是粉红色或者是紫红色，切开后里面是带有淡淡的紫色。
2、营养价值不同。黄皮土豆里面含有的一些微量元素较多，并且蛋白质含量也非常的高。红皮土豆中除含有丰富的微量元素和蛋白质外，还含有花青素。
3、口感不同给：红皮土豆相对于黄皮土豆来说，口感会更加的香甜软糯一些；但其粉质含量相较于黄皮土豆要少一些。

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5、红皮土豆和黄皮土豆区别是什么外观不同：黄皮土豆外皮看起来是暗黄色的，而里面却是呈淡黄色，而红皮土豆外表是成粉红色，还有紫红色，等到切开之后，里面是呈淡紫色。作用不同：红皮土豆红皮土豆熟的比较快，做起来较省时间口感比较好，蒸着吃最美味。而黄皮土豆粉质多，可用于提取淀粉，适于煮或炖。