红皮土豆和黄皮土豆区别,土豆有红皮和黄皮之分？购买时怎么选更划算？

1、土豆有红皮和黄皮之分?购买时怎么选更划算?土豆在我们的生活中无处不在，土豆无论是炒着吃，炸着吃，还是凉拌吃都很好吃，购买土豆的时候有红皮和黄皮两种颜色，很多时候你就在纠结该买哪一种颜色好一些，两种土豆的颜色不一样，在口感和营养价值方面也不一样，主要看个人需要进行购买。土豆真是一个神奇的自然产物，女孩子大部分都是土豆的爱好者，每天生活都有土豆，感觉很幸福。下面我们来看看土豆红皮和黄皮之间有哪些区别，可以根据我们的需要进行购买。
一，口感
从口感上来说，红皮土豆的口感更加的糯，也就是我们通俗讲的，土豆非常的面。红皮土豆在烹饪方法并不需要像黄皮土豆那么长的烹饪时间，熟了之后吃起来有一种黏黏的感觉，而且非常适合做土豆泥或者薯条。经常吃土豆的朋友一定会发现，我们买的黄皮土豆吃起来仿佛更加的爽脆一些，即使长时间的烹饪，土豆熟透了，虽说吃起来是软软的，但是不是那种糯糯的感觉，反而有些沙沙的感觉。所以我们可以根据自己的需要和喜好，进行黄皮和红皮的选择。
二，营养
从营养价值方面来说，红皮土豆的营养价值要远远高于黄皮土豆，红皮土豆富含多种微量元素，营养丰富，富含花青素和淀粉，在防癌抗癌、美容养颜、护心降血压方面都有一定的作用，是食疗中的佳品。因为红皮土豆在市面上并不常见，所以很多人担心红皮土豆是转基因食品，吃了会影响健康，但实际上事实的真相并非如此，红皮土豆原产于“土豆之乡”—南美洲的秘鲁，在我国的湖北省宜昌市就有种植，并且只有海拔1200米以上的地方才可以种植，所以并非是转基因食品，可以放心食用。在营养方面，红皮土豆要略胜一筹。看了这些，你可以根据自己的喜好和需要进行土豆的选择。
如果从营养价值上来选购，还是红皮土豆比较有营养。黄皮的土豆比较脆，适合做酸辣土豆丝，红皮的土豆比较面，比较适合蒸土豆泥吃，所以得看看你喜欢哪种吃法。
选购土豆要看颜色和光滑度，表皮深黄色的，皮光滑不厚，芽眼浅，无损伤的，是质量好的。看肉质，肉质黄的含淀粉多，肉质白的较甜脆。
红皮土豆营养价值更高一些。两种土豆口感也有一定差别，红皮土豆比较适合炒着吃，黄皮土豆比较适合炖着吃，购买的时候可以参考一下
土豆有黄皮和红皮的区别，红皮不常见，价格更高，所以购买的时候选择新鲜的黄皮土豆更划算