无糖可乐为什么是甜的,无糖可乐为什么甜？( 二 ) _「知识分享」

经200余次科学试验，阿斯巴甜被证明是食用非常安全的低热量甜味剂。
该甜味剂已有20余年的使用历史，在全球100多个国家中获准使用。经过欧洲食品安全局（EFSA）对其安全性的全面检测，再次证实了阿斯巴甜的食用安全性。
蔗糖素是1976年才被合成的，1991年在加拿大被批准使用，后来也被其它国家和相关国际组织认可。对蔗糖素的安全性质疑要比阿斯巴甜少得多。
按照加拿大设定的安全摄入量，每天摄入相当于每天六百多克蔗糖甜度的蔗糖素才能达到”有害剂量” 。
可见，从科学证据和主管机构的规定来说，零度可口可乐中的甜味剂是相当安全的。
1 无糖可口可乐为什么甜
是因为里面加入了零卡路里的代糖——阿斯巴甜。它是属于人造甜味剂中的一种。类似的人造甜味剂还包括：糖精、甜蜜素、三氯蔗糖等。
由于阿斯巴甜是蔗糖甜度的200倍左右，又比一般蔗糖含有更少的热量（1克阿斯巴甜约有4千卡的热量。想要让人感受到甜味，只需要非常少量的阿斯巴甜，以致于可忽略其所含的热量），因此后来被广泛地作为蔗糖的代替品。
2 可乐真的不含糖吗
零度可乐是来自可口可乐公司的经典产品，一直以来，以0糖分、0卡路里的标签受到欢迎，被认为是控制体重的神器。零度可乐的确是不含糖的，如果去看零度可乐瓶身上的标签，你会发现碳水化合物一栏是0 。
3 零度可乐与普通可乐有什么区别
首先看看，市售的普通可口可乐的配料表：水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精。）
再看一下某款“零度”的配料表：水、食品添加剂（二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜、蔗糖素、苯甲酸钠、柠檬酸钠）、食用香料。
大家也看出来了，主要就是普通可乐中含有果葡糖浆、白砂糖，而零度可乐中的糖分去掉了。
无糖饮料是甜的，是因为饮料只是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugar substitute）代替，使食品同样有甜味。
无糖饮料的代糖种类主要是阿斯巴甜，由天门冬胺酸和苯丙胺酸所构成的二肽，甜味是蔗糖的150~200倍。
无糖可乐里的甜味不来自蔗糖，葡萄糖，而是来自甜味剂，就像木糖醇口香糖不含糖，但是却有甜味，而这甜味就来自木糖醇。甜味剂与糖的区别就是，糖带有能量，会使人变胖，而甜味剂不会。所以，不是所有甜的东西都带有糖。零…
普通可乐放的是果葡糖浆+蔗糖，无糖可乐添加的是代糖类物质阿斯巴甜，它属于非碳水化合物类的人造甜味剂，所以物质是有甜味的，因此无糖可乐也是甜的，只是没有普通可乐那么的甜。