苦杏仁的功效与作用及食用方法,杏仁的功效与作用及食用方法( 二 )

杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。
相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。

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2、杏仁的功效与作用及食用方法1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾?。?
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用；
3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；
4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽；
5、甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。
6、正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
7、杏仁不可与小米同食。
8、杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。
9、杏仁不可与栗子同食，会胃痛。
10、杏仁、菱与猪肺同食不利于蛋白质的吸收。

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3、苦杏仁有哪些吃法?苦杏仁的功效作用了解一下苦杏仁可以怎么吃?1、杏仁瘦肉汤
材料：猪肉(瘦)250克、苦杏仁5克、菊花15克、桑叶15克、姜5克、盐3克，味精2克
制作步骤：先将瘦肉洗净，切成细块留用; 用清水4碗，瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内，煮2小时，加入盐、味精调味即成。
2、苦杏仁粥
材料：粳米100克、苦杏仁10克、冰糖15克
制作步骤：先将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖;苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆;煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。