四川过年吃什么,每个地方都有每个地方的传统美食，四川过年吃什么？( 二 )

2号菜单：烟熏猪脚
投稿人微信昵称：邓江美
在四川吃团年饭，少不了烟熏猪脚，在外工作的年轻人回到家和至亲几家人一起团年，一大桌子的美味，团团圆圆，和和美美，一年最幸福最值得期待的事就是一起吃这顿年饭。
3号菜单：串串香
昵称：快跑吧Hao
年夜饭怎么可以少了我们大四川的串串香呢，我感觉这个可以当我们的年夜饭的开胃点心。
4号菜单：东坡肘子
昵称：小铃铛
东坡肘子是四川典的地方传统名菜之一。自古以来，只要眉山人请客，几乎都离不开“东坡肘子” 。
5号菜单：香辣虾
昵称：Ww作游
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜，年夜饭必备哦。
6号菜单：钵钵鸡
昵称：妤瑶
钵钵鸡，麻辣鲜美，绝对是特色菜肴，而且今年又是鸡年，很应景哦~
7号菜单：腊肉香肠
昵称：“@”let it be
有一道菜是我家年夜饭桌上必不可少的，自家熏的腊肉香肠，这是家乡的味道,更是四川的味道。
8号菜单：麻辣兔丁
昵称：温酒师
麻辣鲜香是川菜的独特魅力，兔肉高蛋白、低脂肪，做成什么美食都可以大块朵颐。
9号菜单：芋儿鸡
昵称：三胖
鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉。
10号菜单：粉蒸排骨
昵称：恋离飞翼
川味粉蒸排骨，高端大气上档次，是我最喜欢一道年夜饭美食。
11号菜单：凉拌鸡
昵称：九姬雪
年夜饭肯定不能少凉拌鸡呀!成都的凉拌鸡最好吃哒!
12号菜单：冷吃兔
天府文明论坛昵称：xmn37
冷吃兔源于四川自贡，在川菜分类上属于小河帮菜系，是四川年夜饭的必不可少的硬菜。
13号菜单：糖粑粑
昵称：杨总
糖粑粑是一道天枰，四川人除夕必吃的一道菜，是不是很诱人呢?
14号菜单：卤鸡爪
昵称：snow
我家年夜饭有卤鸡爪，奶奶说，吃鸡爪可以抓很多财富，好运多多。
15号菜单：烧鸡公
【四川过年吃什么,每个地方都有每个地方的传统美食，四川过年吃什么？】昵称：冷
这道菜美味可口，麻辣鲜香。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为咱们四川方言管“公鸡”叫“鸡公” 。

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3、四川过年必做12道菜,四川过年特色美食四川是位于盆地的一个地方，当地有各种好吃的美食，而且四川当地有一些很麻辣的火锅很受欢迎。而过年是一年当中较为隆重的日子，团圆饭的餐桌上好吃的地方特色美食有不少，那么四川过年必做12道菜有哪些，四川过年特色美食是什么？四川过年必做12道菜推荐烟熏腊肉、凉拌鸡块、麻辣香肠、粉蒸肉、酥肉、红烧鱼、粑粑肉、烟熏猪脚、东坡肘子、麻辣兔丁、卤鸡爪和三角粑。其实每家的喜好不一样，四川过年做的菜也有所不同，但是烟熏腊肉是四川过年少不了的一道开席菜，它在四川特色美食中占有一定的地位，而且四川人一次就会做很多腊肉，可以吃很长时间。另外，四川过年特色美食也有麻辣香肠，东北年夜饭讲究吃水饺，广东偏爱汤圆，在四川团年饭上香肠是不可缺少的，过年之前四川当地人会弄很多香肠，过年可以吃个够。四川人过年的特色菜也少不了鱼，鱼同“余” ，代表“盈余”，有年年有余的意思，还象征大吉大利，所以过年必须吃鱼。只是每个地方口味不同，鱼的做法自然不同，如果没有特别讲究，可以根据家人喜好进行烹饪。