早餐的摄取量依体型,年龄的不同会有些差异,不过,摄入400-500卡的热量是比较适当的 , 约占一天需要量的四分之一 。但可以尝试多补充些糖类 。
一顿营养的早餐,可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食 , 或是挑选较粗糙的五壳根茎类,像是全麦面包、杂粮粥等 。
早餐尽量清淡
早餐过于油腻会造成胃肠的负担,而且还会导致高血脂 。如果实在抵挡不住诱惑 , 一周一次也未尝不可 。
早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食,尽量少摄入油炸类食品 。
有的人早餐喜欢吃油条 , 其实未必不可,但一次不要吃太多,并尽量一周只食用一次 。
早餐怎么吃更营养
【早晨起来先喝水还是先吃早餐,早上起床先喝水还是先吃早餐好?】一、早餐要吃热
吃“热食”才能保护“胃气” 。中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指“胃”这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等 。
因为早晨的时候,夜间的阴气未除 , 大地温度尚未回升 。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物 , 必定使体内各个系统加挛缩、血流更加不顺 。
也许刚开始吃喝冰冷食物的时候,你不觉得胃肠有什么不舒服 , 但日子一久或年龄渐长,你会发现怎么吸收不到食物精华,好像老是吃不结实,或是大便老是稀稀的 , 或是皮肤越来越差,或是喉咙老是隐隐有痰不清爽,时常感冒,小毛病不断 。这就是伤了胃气,伤了身体的抵抗力 。
二、早餐搭配要合理
合理指的是富含水分和营养 。牛奶、豆浆符合上述要求,可任?。褂由掀渌案傻恪? ,因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖,纠正一夜后可能产生的低血糖 , 并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率 。
所以谷类食品是不可缺少的 。但这类食品消化较快,过两三个小时就会感到饥饿(尤其是吃泡饭、粥),因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等,这样不但可使食物在胃里停留较久,还能使人整个上午精力充沛 。
另外还需吃一点水果和蔬菜,这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素,还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质 , 属碱性食物,可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根 , 达到酸碱平衡 。
早餐不宜太油,特别是油炸食品,否则会给胃肠增加太重的负担,并使脂肪摄入过量 。也不要常把方便面当早餐,方便面除了碳水化合物 , 很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质 。
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