然后加盐,蒸10分钟左右,锅盖务必要留缝,不要盖严实了 , 这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老 。
这个一般需要蒸8分钟左右,蒸了太久的话,那个变老口感会影响口感的 。可以在那个蛋清里面加上一点油 , 这样的吃起来还会更滑 。
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4、水蒸蛋怎么做蒸几分钟水蒸蛋需要蒸10~15分钟左右 。
在制作水蒸蛋时一般都是蒸十分钟左右 , 这样的水蒸蛋蒸出来更加爽嫩可口,若想吃老一点的水蒸蛋 , 可稍微延长一点蒸蛋时间,大约12-15分钟左右,不适宜蒸的太久,会影响口感,而且也容易将其中水分烧干 , 蛋不易成型,因此一定要控制好时间 。
注意事项:
虽然蒸蛋看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状 。要成功蒸出好吃的水蛋 , 需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候 。
在制作水蒸蛋时一般都是蒸十分钟左右,这样的水蒸蛋比较嫩,若想吃老一点的水蒸蛋,可稍微延长一点蒸蛋时间,大约12-15分钟左右,不适宜蒸的太久,会影响口感,而且也容易将其中水分烧干,蛋不易成型 , 因此一定要控制好时间 。
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5、水蒸蛋要蒸多久?15分钟左右 。
15分钟蒸出来的蛋 , 口感软嫩细滑,非常的好吃 。时间少于15分钟,蒸出来的蛋 , 会比较水,就像是没有蒸熟一样的 。蒸的时间长于15分钟 , 鸡蛋的口感就会非常老 。
在蒸鸡蛋时,可以加入适量的水,将鸡蛋打散,这样蒸出来的鸡蛋会有更好的口感 。
水蒸蛋营养价值
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质 , 两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率 。
开水上锅蒸10分钟 。
水蒸蛋是传统美食之一,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹” 。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿” 。
虽然“蒸蛋”看起来简单,不过还是有很多人做得不成功 , 不是水量放太多 , 从而导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老 , 蛋体呈蜂窝状 。要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候 。裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面 。
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