使用陶瓷餐具注意事项
1、陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮,但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素 。其中,镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒,汞则能引起肝、肾硬化 。陶瓷的釉彩越多,颜色越鲜艳,铅、镉等化合物就越多 。选陶瓷餐具别太看重花纹图案 , 特别是不要用内壁带彩绘的碗盘 。新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时,以溶解彩釉中的有害物质 。另外,彩瓷千万不要放在微波炉里加热 。
2、釉下彩瓷器最安全 , 图案颜色多蓝绿,少红黄 。釉下彩则是先上颜料,再上釉 , 然后直接高温烧制,由于不需要低熔点物质,所以颜料中不需要添加铅,颜料也不容易析出,最安全;釉中彩是先上釉、再上颜料 , 然后再高温烧制,不含铅,颜料较难析出,相对安全 。釉下彩有图案的地方手感跟其他地方一样光滑,光泽度非常好,而釉中彩则介于两者之间,虽然光泽度较好,但手感不光滑 。
选购陶瓷餐具技巧
1、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的,特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘 。可选用釉下彩或釉中彩装饰,如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷 。
2、买回的陶瓷餐具,先用4食醋的水浸泡煮沸,这样可以去掉大部分的有毒物质,大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害 。
3、不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料 。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长,温度越高,就越容易溶解出铅,等于加重铅溶出量的毒副作用 。
4、外形是否周正 , 是否有破损、斑点、气泡,光滑 。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品 , 其釉中所含铅易溢出,不宜做餐具 。
5、挑选有金、银装饰的瓷器时,用手擦一擦,不退色才是上品 。
6、轻敲几下,声音清脆品质好,声音沉闷或沙哑则是劣质品 。
7、瓷器粘合剂大多含铅高,瓷器补过后也不宜做餐具 。
8、瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成,达不到800度,低温釉都会对人体有危害物质 。达到1350度瓷器最好 。
9、选购成套陶瓷制品时,要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调 。
10、薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看,要有透明感 , 既薄又轻,且厚度均匀 。
陶瓷餐具的分类
1、镁质瓷餐具
镁质瓷主要由富含镁的硅酸盐矿物的滑石作为瓷泥的主要原料,并经过1380摄氏度高温烧制而成 。所以镁质瓷餐具具有高白度、高强度、高热稳定性等突出特点,其洁白如玉、晶莹润泽、是星级宾馆用餐具的最佳选择,现被指定为人民大会堂和钓鱼台国宾馆国宴用瓷,并被北京王府饭店选为专用瓷 。
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