1、怎么挑选鸡蛋 怎么挑选鸡蛋
怎怎么挑选鸡蛋,鸡蛋营养丰富是好多人喜欢的美食,每天建议食用一颗鸡蛋足以,虽然鸡蛋您一定吃得多,但是有不少人还是会不小心买到坏鸡蛋 。下面看看怎么挑选鸡蛋 。
怎么挑选鸡蛋1
【摸鸡蛋的外壳】
在购买鸡蛋的时候 , 我们要做的第一步就是用手摸摸鸡蛋,新鲜的鸡蛋表面是粗糙的,能够看到类似霜的物质 。而放久了的鸡蛋没有这样的感觉,表面偏光滑 。
【看鸡蛋的颜色】
在摸了鸡蛋的外壳后,我们还可以观察鸡蛋的颜色 , 我提醒:尽量挑选鸡蛋壳发红的鸡蛋,而不是挑选白皮蛋(柴鸡除外),白皮蛋是母鸡在缺乏营养的状况下生的,营养价值不如红皮蛋 。
【用手晃动鸡蛋】
接着我们要做的是用手晃动鸡蛋 , 如果能够感觉到鸡蛋内部明显在晃动,那么这个鸡蛋就是不新鲜的了 。我们要选择那种内部也瓷实的鸡蛋 。
【选择比较干净的鸡蛋】
这里说的比较干净的鸡蛋分为两种:
1 , 没有沙点,沙点指的是那种有很大气孔的鸡蛋 , 这种鸡蛋皮薄且不容易摆放;2 , 表面没有污垢的’鸡蛋,表面有污垢的鸡蛋虽然不影响食用,但是表面的污垢往往携带细菌 。
【闻闻鸡蛋的味道】
拿起一只鸡蛋,呵呵气,然后闻闻鸡蛋的味道,如果鸡蛋是新鲜的应该只闻到淡淡的石灰味道,如果还能闻到别的就别买了 , 说明鸡蛋有可能变质了 。
【注意鸡蛋的个头】
很多人喜欢买比较大个的蛋,其实如果鸡蛋是新鲜的,那么营养价值都差不多,和个头大小并没有什么关系 。我的经验到这里就结束了,最后祝大家都能买到好吃的鸡蛋吧 。
怎么挑选鸡蛋2
一要先看外壳,如果外壳上面有发乌的点,也就是发霉的污点的话 , 这种鸡蛋不要选择 , 要选择表面光亮一些的;
二要摸,也就是蛋壳的表面有一种霜的感觉,摸上去好像有一层粉末,如果摸起来很光滑则是放置的比较久的鸡蛋;
三要对着光看一看,新鲜的鸡蛋有点半透明;
四要晃一晃 , 没有水声的才新鲜;
最后可以泡在水里 , 如果是沉底的最好 , 如果是斜着飘,则是放了3~5天,如果立着飘 , 则是放了10天左右,但是如果横着飘起来,那么就不要吃了 。
而当我们把鸡蛋打开后,新鲜的鸡蛋的蛋黄是在一起的,而不新鲜的鸡蛋的蛋黄则是凹陷下去的 。
鸡蛋的妙用
(1)鸡蛋美容法
首先将鸡蛋放在开水中沸腾3分钟(记住水沸腾后才下鸡蛋),确定蛋白全熟,蛋黄半生熟便可 。
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